Можно ли использовать алюминиевую посуду?
В XIX веке алюминий был редким материалом. Такая посуда имела большую ценность и была доступна высшим слоям общества. В XX веке производство металла увеличилось, кухонная утварь стала использоваться всеми. Большое распространение послужило толчком для проведения исследований особенностей материала. Вредна ли алюминиевая посуда для человеческого организма?
Понятие алюминия
Алюминий – легкий металл, хорошо поддающийся плавке. Мягкость позволяет формировать кухонную утварь разной формы. Особенностью алюминия является коррозийная стойкость, высокая теплопроводность. Химический элемент «алюминий» необходим человеческому организму для формирования костной, соединительной тканей, функционирования щитовидной железы. Естественные потребности организма полностью удовлетворяются употребляемыми продуктами питания, вдыхаемым воздухом, водой.
Какой вред от алюминия
Результаты исследования алюминия учеными дают противоречивую информацию. Вредно ли постоянно готовить еду в алюминиевой посуде? Почему считается, что она опасная, токсичная? При попадании в организм более 50 мг металла единовременно, развиваются первые симптомы отравления. При длительном использовании посуды в быту отмечается повышенное содержание элемента во внутренних органах.
Злоупотребление алюминиевой посудой приводит к:
- болезни Альцгеймера;
- смерти нервных клеток;
- снижению мозговой активности;
- росту злокачественных новообразований;
- нарушению функции почек;
- ухудшению обмена веществ;
- снижению метаболизма;
- снижению гемоглобина.
Соли алюминия попадают в организм не только с алюминиевой утварью. Поэтому сложно определить вред кухонных принадлежностей. Избыток соединений, как и других химических элементов, приносит вред. Предметы быта неспособны выделить большое количество вредных соединений.
Можно или нельзя использовать алюминиевую посуду
Широкое распространение металлическая кухонная утварь получила из-за дешевизны материала. Никто не задумывался, насколько она может быть вредна. Токсическая доза элемента для организма составляет от 30 до 50 мг. Получить переизбыток вещества, используя только алюминиевые сосуды сложно. При нагревании кастрюля или фольга выделяет всего 2 мг вредных соединений в пищу, что не превышает допустимую норму.
Последствия использования металлических бытовых предметов развиваются при почечной, печеночной недостаточности, заболеваниях эндокринной системы. Токсичная доза солей алюминия снижается при приеме определенных лекарственных препаратов. Может ли быть вредна алюминиевая посуда для здоровья человека? Для взрослого человека, без проблем выделительной системы, гормонов щитовидной железы использование металлических предметов быта не принесет вреда. Для детей младшего возраста она может быть вредна. Детский организм остро реагирует на превышение допустимой дозы конкретного химического элемента.
Плюсы и минусы алюминиевой посуды
Современная алюминиевая утварь как с антипригарным покрытием, так и без него не выделяет вредные вещества в пищу, благодаря защитному слою. Интоксикация в таком случае исключена. Чем полезны сосуды из алюминия?
Польза посуды из алюминия:
- Легкость материала позволяет использовать столовые приборы без применения физической силы.
- Хорошая теплопроводность обеспечивается благодаря тонким стенкам, свойствам материала. В алюминиевой кастрюле вода закипит значительно быстрее, нежели в толстостенном сосуде.
- Алюминий не подвержен коррозии из-за защитной оксидной пленки.
Благодаря преимуществам использования, металлические столовые приборы остается популярной. Свойства утвари определяются особенностями покрытия.
Минусы предметов из алюминия следующие:
- К сковородкам без защитного покрытия, может пригорать пища.
- Со временем посуда может темнеть, истончаться. Пища начинает нагреваться неравномерно.
- Материал легкий, податливый – он легко гнется, деформируется.
Чтобы использовать кухонную утварь длительное время, следует выбирать предметы быта с многослойным покрытием. Защитный слой способен защищать приготовленную пищу от вреда солей алюминия. Во избежание негативного воздействия рекомендовано менять металлические предметы быта по мере необходимости.
Как использовать алюминиевую посуду
Кухонные предметы из легкого материала не имеют ограничений использования. При термической обработке высвобождается ничтожно маленькое количество алюминия. Оно не повлияет на самочувствие здорового человека. Допустимо использование пищевой алюминиевой фольги. Люди с заболеваниями почек, печени имеют ограничения: не рекомендовано длительно хранить пищу в таких сосудах – происходит окисление, насыщение вредными солями металла.
При высокой чувствительности организма возникает интоксикация. Первая помощь заключается в вызове бригады скорой помощи. Лечение осуществляется в стационарных условиях. Главная цель терапии – выведение избытка металла из организма.
Правила обращения с алюминиевой посудой
Наибольшую опасность представляет алюминий, выбрасываемый крупными промышленными предприятиями. Вред кухонной утвари из алюминия – это недоказанный миф, использовать ее можно. Чтобы она сохраняла свой первозданный вид важно придерживаться таких правил.
Правила:
- Запрещено использовать металлические губки для мытья. Они агрессивно воздействуют на мягкий материал, соскребая верхний слой, посуда темнеет, деформируется.
- После приготовления пищи нужно дождаться полного остывания, после этого мыть.
- Длительное хранение пищи в алюминиевых чашах может привести к окислению, появлению специфического привкуса. После приготовления нужно переложить еду в другую емкость.
- Запрещено использовать бытовую химию для чистки, содержащую щелочь или кислоту. Агрессивные, абразивные моющие средства снижают срок службы предметов быта.
- Для очистки от нагара нужно залить емкость теплой водой, добавить немного геля для мытья посуды. Через 15 минут очистить поверхность мягкой губкой.
Вред алюминиевых столовых приборов значительно преувеличен. Опасность возникает только при неправильном использовании на протяжении длительного периода. Химический элемент, выделяемый при нагревании, имеет ничтожно низкую концентрацию, что для здорового человека не представляет опасности.
