Влияние посуды на здоровье
Посуда на кухне вдохновляет людей к приготовлению пищи, но есть и не очень приятная сторона. В составе могут содержаться тяжелые металлы, возможно выщелачивание токсинов из пластмассы, а антипригарные покрытия выделяют токсичные пары. Поэтому очень важно с умом подходить к выбору посуды и тщательно проверять все ваши покупки на предмет безопасности. Вот, например, на этом сайте вы можете увидеть совершенно другую, экологически чистую и безопасную посуду, которая к тому же красива и функциональна.
Давайте с вами рассмотрим, какие типы посуды люди чаще всего используют и какое влияние они оказывают на наше с вами здоровье.
Металлическая посуда
Металлическая посуда содержит алюминий, нержавеющую сталь, медь и чугун. Она долговечна, проста в использовании, легко моется и доступна практически в любом ценовом диапазоне. Нержавеющая сталь предположительно выщелачивает никель. Также имеется возможность выщелачивания металла в пищу, особенно если вы готовите что-то кислое, например, помидоры. Алюминий предположительно связан с болезнью Альцгеймера. Исследования показали, воздействие алюминия может быть токсичным для мозга животных. Железо из чугуна может попасть еду, но для большинства людей это не опасно и не приводит к проблемам со здоровьем.
Эмаль
Эмалированное покрытие металла теоретически защищает от выщелачивания при условии, что покрытие не повреждено.
Керамика
Керамику содержат большинство мультиварок и кастрюль. Здесь возможна проблема выщелачивания тяжелых металлов: свинца и кадмия. Свинец представляет опасность для здоровья. Было обнаружено, что в некоторых керамических покрытиях содержится большое количество свинца. Выбирайте проверенных производителей, в керамике которых нет свинца.
Тефлон
Антипригарные покрытия известны своей способностью вызывать проблемы со здоровьем. Тефлон вариантом антипригарного покрытия, сделанного из химического вещества политетрафторэтилена. Проблема заключается в том, что при нагревании выделяются потенциально токсичные пары. Недавнее исследование показало, что сковороды выделяют незначительное количество токсинов. Например, загрязненные продукты питания и питьевая вода могут содержать их гораздо больше. Чтобы начали выделяться токсины, нужно сильно разогреть тефлоновую сковороду, сильнее, чем при приготовлении пищи. Другое исследование показало, что пары тефлоновых сковородок вызывать смерть птиц и наносят вред крысам. Главное преимущество такой посуды заключается в том, что снижается необходимость использования масла при готовке.
Таким образом, главное правило – это соблюдать инструкцию по использованию посуды и приобретать кухонную утварь у проверенных производителей.
Читайте далее:
