Отравление пельменями (мясом) — симптомы и последствия

Категория: Пищевые отравления

отравление пельменямиПри употреблении некачественных продуктов нередко развивается пищевое отравление. Подобные интоксикации сопровождаются неприятными признаками и приводят к нарушению работы многих внутренних органов. Как происходит отравление пельменями? Какую помощь оказать пострадавшему?

Как можно отравится пельменями

Пельмени – популярное блюдо, состоящее из мяса и теста. Приготовить подобную еду можно самостоятельно либо приобрести в магазине. Интоксикация пельменями происходит по нескольким причинам:

  • Некачественная термическая обработка. Пельмени требуется варить не менее 15 минут после закипания.
  • Истекшие сроки годности. Некоторые продавцы распаковывают пачки пельменей с прошедшими сроками и продают их, как весовую продукцию.
  • Плохой состав. В магазинной пище нередко присутствуют различные добавки, не всегда используется хорошее мясо.

Также спровоцировать отравление способна продукция, приготовленная с несоблюдением гигиенических правил. Чаще всего причиной интоксикации становятся магазинные пельмени, особенно дешевые. Требуется тщательно выбирать подобную продукцию.

Может быть причина в мясе?

Наиболее частым фактором пищевого отравления становится мясо. Несвежий либо не прошедший качественную термическую обработку продукт, часто является местом размножения множества бактерий.

Во время еды они попадают в организм человека, где быстро распространяются по внутренним органам. К причинам заражения мясной продукцией относятся:

  • несоблюдение правил хранения;
  • забой больных животных;
  • нарушение технологий приготовления.

При отравлении мясными продуктами (в частности, пельменями) отмечается наличие признаков, аналогичных интоксикации пищей. Первые признаки проявляются спустя несколько часов, неприятные ощущения сохраняются до нескольких дней. При употреблении продукта с плохим качеством отмечается наличие следующих симптомов отравления пельменями.

Понравится статья: «Через сколько проявляется отравление мясом у детей и взрослых – симптомы и лечение«.

Симптомы:

  1. рвотные позывы;
  2. тошнота;
  3. сильная отрыжка с неприятным запахом;
  4. расстройство кишечника;
  5. болезненные ощущения в животе;
  6. головная боль;
  7. отсутствие аппетита;
  8. сильная жажда;
  9. нарушение ритма сердца.

У пострадавшего возникает головокружение, снижается давление, повышается температура. При наличии вредных бактерий в мясе проявляются другие симптомы отравления, характерные для каждого микроорганизма. Это можно увидеть в таблице ниже.

Признаки интоксикации пельменями:

Бактерии

Признаки
Стафилококк
  • Сильная боль в животе.
  • Высокая температура.
  • Озноб.
  • Влажная кожа.
  • Апатия.
  • Диарея.
Сальмонеллы
  • Интенсивная рвота.
  • Расстройство кишечника.
  • Температура до 40 градусов.
  • Боль в голове.
  • Обезвоживание.
Ботулотоксин
  • Нарушение дыхательного процесса.
  • Сбои в зрительной функции.
  • Слабость.
  • Поражение нервной системы.
  • Невозможность глотательного рефлекса.
Тиф
  • Позднее проявление признаков.
  • Болезненность в животе и голове.
  • Сыпь на кожном покрове.
  • Резкое повышение температуры.
  • Состояние бреда.

У детей передозировка развивается стремительнее, чем у взрослых, быстрее возникает обезвоживание.

Независимо от того, какая бактерия спровоцировала отравление, требуется оказать пострадавшему неотложную помощь. Интоксикация мясом представляет серьезную опасность для организма человека, вызывает негативные последствия.

Методы лечения отравления пельменями

лечение отравления пельменямиЧто делать при отравлении пельменями или хинкалями?  Пострадавшему оказывают первую помощь и вызывают доктора. В домашних условиях разрешено осуществить простые действия. Они помогут вывести токсин из организма и облегчить состояние пациента.

Что делать:

  1. Провести промывание желудка большим объемом воды.
  2. После очищения дать пострадавшему сорбенты – активированный уголь, Полисорб, Энтеросгель.

Пациенту при отравлении дают пить много жидкости небольшими глотками, чтобы избежать развития обезвоживания. Разрешено использовать средства для очищения кишечника: клизмы, слабительные средства.

Лекарственные препараты назначает врач после обследования. Легкие отравления лечат дома, соблюдая все назначения.

Случаи при которых госпитализация необходима:

  • Рвота и диарея не прекращаются.
  • Состояние пациента ухудшается.
  • Пострадал ребенок либо пожилой человек.
  • Присутствуют подозрения на развитие серьезного заболевания.

Лечение отравления включает назначение разных процедур и лекарственных препаратов. При необходимости проводят повторное промывание желудка и кишечника. Назначаются сорбенты. При бактериальных отравлениях – тиф, сальмонеллез – используются антибиотики. Если установлено наличие ботулизма, то вводят специфические сыворотки.

Понравится статья: «Первые признаки ботулизма: что делать и какая опасность для человека«.

В восстановительный период большое внимание уделяют питанию. В первые дни из рациона исключают белковую и жирную пищу. Разрешено пить несладкий чай с сухариками, употреблять куриный бульон, каши, картофельное пюре, небольшое количество вареных овощей.

Постепенно в питание включают отварное мясо курицы (без кожицы), овощи и фрукты в сыром виде. Обязательно требуется пить много воды.

Добавлять новые продукты в рацион требуется постепенно, а не сразу, чтобы исключить тяжелую нагрузку на воспаленные органы пищеварительной системы.

Профилактика при отравлении мясом

Отравление магазинными пельменями лучше предупредить, чем лечить. Избежать интоксикации возможно при соблюдении простых мер профилактики.

Рекомендации:

  1. Цвет пельменей. Если они не белого, а другого оттенка, значит, для приготовления использовалась некачественная мука.
  2. Состав. В нем должно присутствовать не менее 70-80% мяса.
  3. Специи. На упаковке с пельменями указываются все специи подробно, а не одним словом.
  4. Срок годности. У качественного продукта он не превышает 2-3 месяцев.
  5. Упаковка. Лучше, если она прозрачная. В подобном случае легко определить вид блюда — все пельмени должны быть разделены друг от друга. Целостность не должна быть нарушена.
  6. Условия хранения. Продукт требуется хранить в морозильной камере.

Немаловажным правилом считается правильное приготовление пельменей. Если при варке появился неприятный запах, бульон приобрел подозрительный цвет, то от подобного блюда лучше отказаться.

Отравление пельменями (мясом) - симптомы и последствияАнна: 

Часто были проблемы с кишечником, любая еда приводала к отравлению. Много чего пробывала, но результата не было.

Решила попробывать чаи. Мне хорошо начал помогать монастырский сбор отца Георгия. 

Отравление пельменями нарушает работу многих внутренних органов. При диагностике признаков интоксикации пострадавшему оказывают помощь. При выборе продукта требуется обращать внимание на внешний вид и сроки годности.

Видео: вред пельменей (как варить)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Популярные статьи