Как питаться после отравления?

Каждый человек хотя бы раз в жизни сталкивался с пищевым отравлением. Чаще всего это легкая форма интоксикации, с которой можно справиться дома. А иногда – тяжелое состояние, купирующееся в стационаре. В каждом случае нужно знать, как питаться после отравления.

Состояние организма при отравлении

Типичными проявлениями желудочно-кишечной интоксикации будут:

• слабость,
• тошнота и рвота,
• гастралгия различной степени,
• частый водянистый стул или позывы к дефекации,
• бледность кожи,
• повышенная жажда,
• снижение А/Д,
• учащение и ослабление пульса,
• повышение tº тела,
• предобморочные состояния.

Все эти симптомы обусловлены тем, что в организме происходят нарушения:

• воспаление слизистой оболочки желудка – острый гастрит,
• водно-электролитный дисбаланс, вызванный обезвоживанием,
• недостаток белков в плазме крови и нарушение рН,
• проблемы с поджелудочной железой,
• повреждение печени,
• нарушение работы почек.

Особенности отравления у детей

Клиническое проявление токсикоинфекции у детей такое же, как у взрослых. Но организм ребенка тяжелее переносит патологические изменения, вызванные отравлением.

Латентная стадия интоксикации у детей короче чем у взрослых – симптомы нарастают быстро. При сильном отравлении полная клиническая картина может наблюдаться уже через пол часа после приема испорченной пищи.

Особенно тяжело дети переносят обезвоживание, возникающее в случае многократной рвоты и частого стула. Распознать состояние можно по заострившимся чертам лица, бледной и сухой коже. Возможны судороги, заторможенность, галлюцинации, коллапс.

Чтобы не доводить ребенка до крайнего состояния при пищевом отравлении или подозрении на него, необходима незамедлительная помощь.

Основные правила при отравлении

Степень негативного воздействия ядов на организм при пищевом отравлении напрямую зависит от скорости оказанной помощи. Важно начать ее как можно быстрее – пока токсины не успели всосаться из пищеварительного тракта в кровь.

Первая помощь

При подозрении на отравление, необходимо выполнить ряд действий с целью выведения из организма ядов и профилактики обезвоживания:

1. Очистить верхние отделы пищеварительного тракта, вызвав искусственную рвоту механически: засунув в рот пальцы рук или выпив большое количество воды. Повторять до «чистых вод».
2. Вывести яды сорбентами: активированный уголь, полисорб. Употреблять препараты следует с учетом инструкции по применению.
3. Опорожнить кишечник с помощью клизмы или слабительных. В случае поноса нельзя останавливать его лекарствами от диареи.
4. Предупредить обезвоживание. Пить часто, маленькими порциями.
5. Исключить питание в первые часы после отравления. Так вы уменьшите нагрузку на воспаленный пищеварительный тракт.
6. Соблюдать покой. Ограничить любую физическую, эмоциональную и умственную активность. Придерживаться постельного режима.

Этих мер достаточно, чтобы справиться с проявлениями легкого пищевого отравления. В более тяжелых случаях необходимо обратиться к врачу.

Питьевой режим

Соблюдение питьевого режима, во время и после отравления, играет важное значение. Оно поможет предупредить обезвоживание – опасное осложнение интоксикации.

Начинать пить нужно сразу после прекращения рвоты или в промежутках между ней. Рекомендуют употреблять теплую негазированную минеральную воду. Или сделать водно-солевой раствор самостоятельно, добавив в стакан теплой воды пол чайной ложки соли и сахара. Пить нужно маленькими глотками с интервалом в 15 минут. Такой режим соблюдается первые сутки после отравления.

В последующие дни можно увеличить порции жидкости, сократить частоту приема, расширить список напитков за счет некрепкого сладкого чая, отвара шиповника, ромашки и зверобоя. Запрещено пить кофе, молоко, соки – эти напитки раздражающе действуют на ЖКТ.

Вернуться к привычному питьевому режиму можно после полного исчезновения всех симптомов отравления.

Питание в первые дни после отравления

Желательно полностью отказаться от питания в первый день отравления, если понос, тошнота и рвота не прекращаются. Не стоит также насильно заставлять себя поесть, если аппетит отсутствует. Важнее соблюдать питьевой режим.

Любые продукты питания в этот день воспринимаются ЖКТ агрессивно. Слизистые воспалены и пища оказывает дополнительное их раздражение. Кроме того, еда может стать провоцирующим фактором развития осложнений, таких как гастрит и панкреатит.

Начиная со второго дня в диету нужно постепенно вводить продукты. Это должны быть термически обработанные, тщательно измельченные и легко усваиваемые блюда.

Можно применять американскую BRAT-диету, состоящую из бананов, риса, яблочного пюре и тостов. Ее задачи — связать стул, снизить частоту диареи и насытить организм энергетическими ресурсами.

Такую диету рекомендуют применять 3-4 дня. Затем рацион расширяют.

Питание в восстановительном периоде

Чтобы быстрее восстановиться и избежать осложнений после пищевого отравления следует соблюдать рекомендации:

1. Есть часто, небольшими порциями. Интервалы между приемами пищи 2-3 часа.
2. Для приготовления блюд использовать свежие продукты, купленные в официальных торговых точках.
3. Пищу варить, запекать, готовить на пару.
4. Исключить консервированные продукты.
5. Не использовать в рецептах специи и экстрактивные вещества.
6. Кушать домашнюю свежеприготовленную пищу. Отказаться от покупок готовой еды.

Список блюд рекомендованных к употреблению

Диета после пищевого отравления — щадящая. Все продукты должны быть термически обработаны и иметь мягкую консистенцию.

Можно употреблять:

• сухарики из белого хлеба,
• зеленый чай,
• овощные супы,
• каши на воде,
• вареные или запеченные овощи,
• куриные и рыбные котлеты, приготовленные на пару
• пудинги из творога,
• кисели,
• паровой омлет,
• не крепкие мясные бульоны,
• кисломолочные продукты.

Продукты, которые следует исключить

Чтобы быстрее восстановиться и предотвратить осложнения важно исключить из рациона после отравления некоторые пищевые продукты. К ним относятся:

• острые, жареные, жирные блюда,
• продукты длительного хранения,
• сырую растительную пищу,
• выпечку и кондитерские изделия,
• крепкие напитки,
• газообразующие продукты
• грибы,
• полуфабрикаты,
• газированные напитки,
• соусы, специи,
• спиртное.

Большинство случаев пищевого отравления протекает в легкой форме и проходит через несколько дней без последствий при своевременном оказании первой помощи и соблюдении диеты.

Чем необходимо кормить собаку в случае отравления

Что можно есть после отравления пищей или алкоголем взрослому и ребенку

Как очистить организм после антибиотиков?

Понос (диарея): причины и лечение, что делать при жидком стуле

Что нужно предпринять при пищевом отравлении и диарее