Что делать при отравлении гречкой?
Отравление гречкой диагностируется нечасто. Это полезный, диетический продукт, но бесконтрольное употребление способно нанести вред здоровью. Возможно ли отравление подобной крупой? Как справиться с неприятными симптомами?
Что такое гречка
Гречневая крупа считается одной из самых известных и популярных в питании человека. О ее свойствах было известно людям с древних времен.
Гречка – семена растения гречихи. Впервые о ней стало известно более пяти тысяч лет назад. Сорта продукта разделяют на культивируемые и дикорастущие. В составе гречишного зерна присутствует множество витаминов и микроэлементов.
Состав:
- вода,
- витамины Е, А, РР, Р, группы В,
- титан,
- фосфор,
- медь,
- цинк,
- молибден,
- кобальт,
- никель,
- микроэлементы,
- аминокислоты,
- яблочная и лимонная кислоты природного происхождения,
- белки,
- жиры,
- «длительные» углеводы.
Гречка относится к низкокалорийным продуктам, уровень энергетической ценности зависит лишь от добавок к готовому блюду.
Польза гречки неоспорима
Гречка – наиболее потребляемая крупа. Продукт содержит множество полезных микроэлементов, витаминов. Это пища, в которой присутствует высокое количество железа, аминокислоты, фосфолипидов. Гречка оказывает множество полезных действий на организм человека.
Свойства:
- Гречневая каша не провоцирует резкого изменения уровня глюкозы за счет медленных углеводов в составе. Насыщение приходит не сразу, но сохраняется длительное время.
- Каша помогает выводить холестерин из организма, поэтому показана людям с повышенным показателем данного вещества.
- Обладает антиоксидантными свойствами, способствует выводу ионов тяжелых металлов, радиационных продуктов из организма.
- Благоприятно воздействует на кишечник, нормализует его работу, избавляет от процессов брожения и от токсических веществ.
- Рутин, присутствующий в составе гречки, способствует укреплению кровеносных сосудов и капилляров, снижает риск их разрушения, способствует лучшему усвоению витамина С.
- В составе крупы содержатся специфические флавоноиды. Подобные соединения оказывают противотромботическое действие, снижают риск развития онкологических заболеваний.
- Гречневая каша входит в состав многих диет. Продукт имеет низкую калорийность, оказывает полезное действие на пищеварительную систему, его часто рекомендуют употреблять после отравления. При умеренном употреблении возможно снижение массы тела.
- Повышенное содержание фолиевой кислоты и разных аминокислот делает кашу полезным блюдом для беременных женщин.
- В составе гречки присутствует медь. Данный элемент благоприятно влияет на состояние волос и ногтей у женщин, кожа также приобретает здоровый внешний вид.
Как видно, употребление гречневой крупы благоприятно влияет на состояние всего организма. Подобная пища рекомендуется всем людям. Не всем известно, что в процессе роста гречку не требуется обрабатывать никакими химикатами, растение самостоятельно подавляет рост сорняков.
Зерно не поддается генетической модификации, поэтому его возможно считать экологически чистым продуктом. Однако не рекомендуется злоупотреблять гречкой, чтобы избежать негативных последствий.
Можно ли отравиться гречкой ?
Возможно ли отравление гречкой? Крупа, применяемая при отравлении, сама способна стать причиной интоксикации при наличии некоторых факторов. При умеренном употреблении гречки подобных явлений не возникает.
Причины:
- Неправильное хранение приводит к тому, что зерно собирает вредные вещества. Гречка способна накапливать соли тяжелых металлов, которые, попадая в организм, вызывают неприятные ощущения. Продукт хорошо впитывает все запахи, поэтому, если при вскрытии упаковки пахнет нехорошо – лучше ее выкинуть.
- Срок годности также очень важен из-за способности «собирать» все токсины. Постепенно гречка становится опасным продуктом.
- У некоторых людей не исключена непереносимость гречневой крупы, при употреблении продукта развиваются неприятные ощущения и сильные аллергические реакции.
- Недобросовестные производители не всегда тщательно перебирают крупу перед ее продажей. В упаковки часто попадает ядовитое растение – повилика хмелевидная. Семена которой очень похожи на семечки гречихи. В них содержатся алкалоиды, гликозиды и сапонины, опасные для здоровья.
- Опасно злоупотреблять гречкой для похудения. У человека не разовьется отравление, но возникнет недостаток необходимых для нормальной жизни веществ и микроэлементов.
Гречневую крупу запрещено употреблять детям и взрослым с некоторыми патологическими состояниями.
Болезни:
- гастрит,
- язвенные поражения желудка и двенадцатиперстной кишки,
- колит,
- панкреатит в острой и хронической форме,
- гепатиты любой природы.
Таким образом, отравление гречневой крупой происходит редко, но возможно. Поэтому требуется внимательно перебирать продукт перед готовкой.
Симптомы при интоксикации крупой
Интоксикация гречкой относится к пищевой, поэтому признаки и симптомы будут аналогичными. На начальном этапе человек чувствует ухудшение состояния, апатию, затем развиваются другие симптомы отравления.
Признаки:
- тошнота, позывы к рвоте,
- боль в животе,
- расстройство кишечника, диарея,
- повышение температуры,
- побледнение кожных покровов,
- холодный пот,
- головная боль, головокружение,
- сбои ритма сердца,
- пониженное давление,
- при аллергических реакциях – сыпь на коже, нарушение дыхательного процесса.
Что делать при отравлении гречкой? При обнаружении подобных симптомов пострадавшему оказывают первую помощь. Для этого выполняют ряд действий, направленных на очищение организма и восстановление нормального состояния человека.
Что делать:
- Промывают желудок большим объемом чистой воды, процедуру осуществляют до появления полностью чистых вод.
- После очистки человеку дают принять сорбенты, они помогут быстрее вывести токсины.
- При необходимости возможно дать пострадавшему слабительные средства либо воспользоваться клизмой.
- Требуется постоянно отравившегося человека поить водой, чтобы избежать обезвоживания и ускорить вывод токсических веществ.
При тяжелом отравлении требуется посещение медицинского учреждения. Лечение подберет врач исходя из состояния человека. Если произошла интоксикация у ребенка, то обратиться к доктору требуется обязательно.
Последствия при отравлении гречкой
Отравления гречневой крупой проходят легко и быстро, неприятные симптомы исчезают после проведения медицинской помощи и короткого восстановительного периода. Поэтому негативные последствия после подобных интоксикаций возникают редко.
Избежать интоксикации просто – требуется обращать внимание на продукт при покупке. На упаковке всегда присутствует знак качества ГОСТ, указан срок годности. Кстати, рекомендуется знать, что гречка не бывает высшего сорта. При наличии подобной записи лучше отказаться от продукта, скорее всего, у него заканчивается срок годности, производитель пытается заманить покупателя таким словосочетанием.
Перед приготовлением гречневую крупу рекомендуется внимательно перебрать, тщательно промыть. При наличии неприятного запаха от продукта лучше отказаться.
Отравление гречкой происходит редко, но оно возможно. Требуется обращать внимание на продукт, чтобы избежать неприятных ощущений. При некоторых заболеваниях кушать гречневую крупу нельзя.
