Польза гречневой муки
Гречневая мука — популярный пищевой продукт, который получают путем переработки гречихи. По консистенции получаемая мука схожа с пшеничной, при этом данный продукт существенно более полезен.
Состав продукта
Гречневая мука, подобно стандартной крупе, изобилует витаминами и микроэлементами, которые и делают ее полезным продуктом. В ней присутствуют витамины, относящиеся к группе B, и наряду с ними — С, E и PP.
Среди содержащихся в муке минералов стоит выделить железо, кроме этого, она богата калием, натрием, кальцием, магнием, цинком, йодом, фосфором, серой йодом и целым рядом иных.
Стоит отметить, что в гречневой крупе преобладающая часть этих ценных веществ и соединений содержится в шелухе. При переработке крупы в муку промышленным методом шелуху удаляют, в результате чего такая мука по пользе уступает исходной крупе. Если же готовить продукт самостоятельно, то в домашних условиях полностью удалить из продукта шелуху не получится, именно подобная мука будет обладать большей ценностью, чем заводская.
Благотворный эффект гречневой муки
Регулярное добавление гречневой муки в свой рацион даст целый ряд положительных эффектов для здоровья, в том числе это:
- Улучшение работы мозга и нервной системы;
- Устранение холестерина из организма, стимуляция кровообращения;
- Повышение иммунитета;
- Нормализация метаболизма;
- Стимулирование регенерации кожи;
- Улучшение функционирования пищеварительного тракта, в том числе поджелудочной железы и кишечника.
Хотя гречневая крупа обладает показателем калорийности в 340 калорий на сто граммов, она может входить в диетическое меню. Этот продукт рекомендован в рацион стремящимся похудеть.
Ценители природной красоты могут использовать муку как косметологическое средство. Оно дает хороший эффект при добавке в маску или в отвар. С помощью состава, включающего муку, можно устранить с кожи угри. Также подобное средство избавит дерму лица от сухости либо жирного блеска.
При этом нужно установить отсутствие аллергии на гречневую муку, поскольку она иногда встречается.
Помимо этого, продукт используют в медицинских целях, в частности, как желчегонное, в случае атеросклероза, панкреатита и при сахарном диабете.
Кроме этого, гречневая мука — удачный вариант для первого прикорма младенца в возрасте полугода.
Блюда из гречневой муки
Из этой муки можно выполнять разнообразную выпечку, включая кексы, блины, лепешки, пироги, блины, оладьи и лапшу. Она может служить основой для изготовления гречневого хлеба. Наконец, из нее можно готовить кашу.
Читайте далее:
