Чем полезно мясо краба для женщин, мужчин и детей
Категория: Польза и вред
Все животные обладают двумя клешнями и восьмью ножками, и это несмотря на то, что насчитывается четыре с половиной тысяч видов этих членистоногих.
Ученые, отвечая на вопрос краб это животное или нет, классифицируют существо, как относящееся к царству животных и типу членистоногих.
До четырех метров достигает размах ног краба-паука, а вес – до двадцати килограммов.
Питались крабами люди испокон веков. В китайской мифологии упоминается о первых съеденных крабах из реки Янцзы. Сегодня ежегодно в мире поедается полтора миллиона обитателей морских глубин.
Зубы членистоногих находятся в … желудке.
Потеряв одну из конечностей, существо тут же начинает отращивать новую.
Крабы могут обитать как в холодных морях близ Антарктиды, так и в кипятке гейзеров на дне океанов.
Защитная оболочка не растет вместе с крабом, поэтому старый панцирь сбрасывается и начинается процесс «выращивания» нового.
Про фунчозу вред и пользу читайте в дополнительном материале
Характерные особенности
Крабы считаются полезным продуктом. В сыром виде имеют желеобразную консистенцию, а подаются к столу сваренными.
От других типов продовольствия отличается высоким содержанием таких микроэлементов как магний, фосфор, сера и содержит больше полезных аминокислот, чем рыбы.
Большое содержание меди объясняет то, что мясо со временем синеет, а наличие углевода гликогена – сладковатый вкус.
Крабовое мясо полезно и поэтому рекомендуется принимать людям с заболеваниями:
- малокровием;
- проблемами с сердцем и сосудами;
- слабым зрением.
Морской житель считается диетической пищей, с обилием аминокислот, витаминов и микроэлементов. Наличие йода, кальция, цинка, жирных аминокислот, таурина позволяет изготовлять качественные консервы и сушеное мясо.
На заметку! Разделку крабов надо проводить очень быстро и при температуре на выше 15ºС.
Положительные стороны
Среди моментов, говорящих о пользе мяса краба при употреблении в пищу, специалисты отмечают следующие факторы:
- нормализует процесс пищеварения;
- является профилактическим средством от запоров и вздутий;
- ограждает человека от появления онкологических новообразований;
- стабилизирует работу сердечно-сосудистой и нервной систем;
- поддерживают водно-солевой баланс;
- понижает количество «плохого» холестерина;
- способствует улучшению зрения.
Наличие микроэлементов обеспечивает нормальную работу мозга и костной системы (цинк), опорно-двигательного аппарата (калий), щитовидной железы (йод).
Для женщин
Одной из главных забот представительниц прекрасной половины человечества является постоянный уход за фигурой и борьба с лишним весом. Наличие достаточного объема белка вкупе с низкой калорийностью позволяет дамам ощутить насыщение от небольшой порции блюда.
Как и в другом морепродукте в мясе жителя морских глубин содержится много йода. Потребление этого продукта обеспечивает нормальную работу эндокринной системы. Это важно для тех дам, которые столкнулись с заболеванием щитовидной железы.
Кроме вышеперечисленного, наличие витаминов, аминокислот, минеральных элементов в крабовом мясе оказывает пользу и благотворное воздействие на кожу, волосы и ногти представительниц слабого пола.
При беременности
В период вынашивания плода, после консультации со специалистом, врачи рекомендуют дамам употреблять в пищу крабовое мясо. Единственное условие – мясо должно быть качественным и приготовленным с соблюдением всех необходимых правил.
К положительным моментам подобного рациона относятся следующие моменты: наличие большого количества кислот, витаминов группы А и D, аминокислот, антиоксидантных веществ, которые помогают укреплению иммунитета человека.
В мякоти членистоногого имеется большой объем железа, кальция, фолиевой кислоты.
Микроэлементы железа сводят на нет возможность развития анемии, с помощью кальция формируются костные ткани и зубы плода, а фолиевая кислота способствует образованию нервной системы зародыша человека.
Среди рекомендованных видов для дам в интересном положении – мясо королевского краба. Оно является наименее опасным, в то время как другие виды донных обитателей могут содержать повышенное содержание ртути.
На заметку! Мясо краба принесет пользу в том случае, если оно качественно приготовлено. Некачественно приготовленное блюдо не удаляет паразитов и не обезвреживает вредоносные микроорганизмы, что отрицательно сказывается не только на беременных женщинах и их плоде, но и на всех любителях экзотической пищи.
При грудном вскармливании
Чтобы употребление в пищу крабового мяса приносило пользу, а не вред, в период лактации, необходимо соблюдать ряд правил.
- Первая порция морепродуктов должна быть максимально маленькой по объему и весу.
- В салатах с крабом не должно содержаться никаких компонентов, новых для малыша.
- Исключить использование кукурузы в салатах, т.к. этот продукт вызывает повышенное газообразование у малюток.
- Использовать мясо крабов в пищу женщинам можно только, если младенец достиг полугодовалого возраста.
- После первого употребления морепродуктов необходимо понаблюдать за состоянием ребенка – не появилась ли у него аллергическая реакция. В случае возникновения симптомов – исключить краба из рациона кормящей матери.
Главное условие употребления морепродуктов женщиной в период лактации – полное отсутствие проблем со здоровьем у грудничка.
Для мужчин
Представители сильной половины человечества мясо краба могут употреблять как афродизиак. Систематическое употребление способствует выработке мужских гормонов, повышает потенцию и половое влечение.
Омега-3 и омега-6, витамины группы В (5, 6, 12) говорят о пользе краба, т.к. способствуют очищению кровеносных сосудов, улучшают деятельность мозга, нормализуют сон и деятельность нервной системы.
Особую пользу приносят деликатесные продукты мужчинам-спортсменам:
- восстанавливают мышечную массу;
- повышают выносливость и работоспособность;
- укрепляют сосуды.
Для спортсменов немаловажным является и тот факт, что потребление краба в пищу не приводит к увеличению веса.
Для детей
Медики рекомендуют не приучать ребятишек к мясу краба. Принимать этот морепродукт в пищу можно с шестилетнего возраста. Детям, склонным к аллергическим реакциям, краб противопоказан.
Состав и кбжу
Соотношение калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ), веществ, попадающих в наш организм с пищей, можно рассчитать по специальной формуле. При произведении подсчета необходимо учитывать вес, рост, возраст и пол. Имеет значение, и с какой целью производится расчет – для похудения или для набора веса. В любом случае заняться подобными арифметическими действиями можно после консультации со специалистом.
Если в предполагаемое меню будут входить членистоногие, то следует учесть, что самый популярный вид в России краб камчатский приносит следующую пользу – на сотню граммов мяса содержит тридцать девять г белка, пару процентов жиров и полное отсутствие углеводов.
Среди жиров более шестидесяти процентов приходятся на жирные омега-3 и 6, свыше двадцати на мононенасыщенные, а насыщенные (содержащие «вредный» холестерин) – около 16%. Это относительно небольшое количество нейтрализуется полезными жирами.
Характеристика продукта
Животные различаются по половому признаку – конечности самцов выполняют роль совокупительных органов, а у самок они служат для хранения икринок.
Встречаются как морские, так и пресноводные виды.
По калорийности на 100 грамм крабов относят к диетическим продуктам.
Размножаются крабы в воде (кроме пресноводных). Развиваются морские обитатели следующим образом:
- Выходят из личинки.
- Превращаются во взрослого членистоногого.
Интересно! Пресноводные особи пропускают этап превращения в личинку.
Химический состав
Калорийность крабового мяса на 100 граммов составляет всего 82 килокалории. Распределение происходит следующим образом:
- чуть более восемнадцати граммов белков;
- один г жиров;
- около пары г золы;
- почти восемьдесят граммов воды.
Химический состав слагается из:
- витаминов (группы А, В, С, Е);
- макроэлементов (калий, магний, кальций, сера, фосфор, натрий);
- кислот;
- микроэлементов (железо, марганец, медь, селен, цинк);
- холестерина;
- жирных кислот (моно- и полиненасыщенные).
Негативные свойства крабов
Медики советуют с осторожностью использовать в пищу мясо обитателя морей. Своеобразный образ питания (трупами других морских обитателей) приводит к заражению опасными бактериями. Чрезмерное увлечение деликатесными блюдами может привести к:
- отравлению;
- ухудшить слух и зрение;
- вызвать стресс.
Возможный вред и противопоказания
Чтобы обезопасить себя от негативных последствий употребления деликатеса, необходимо придерживаться следующих правил:
- Хранить продукт в строгом соответствии с соблюдением гигиенических норм.
- Не употреблять в пищу мясо, приготовленное позднее чем через четыре часа после вылова.
- Приобретать только ту продукцию, которая прошла ветеринарно-санитарный контроль.
Медики не рекомендуют употреблять экзотический морепродукт:
- находящимся на бессолевой диете, т.к. мясо краба вместо пользы принесет вред;
- не употреблять морепродукты (мясо краба, в том числе) более двух – трех раз в неделю.
Правила хранения
Во избежание негативных последствий необходимо придерживаться следующих моментов:
- Покупать только живых животных.
- Приобретать лучше самцов (они вкуснее).
- Тело краба не должно иметь никаких повреждений.
- Наличие рыбного запаха говорит о неправильном хранении продукта.
- Не покупать краба с наличием пятен на панцире.
- Отсутствие блеска на панцире говорит о том, что продукт испорчен.
- Хранить следует в подсоленной воде в нижнем отделе холодильника.
- Вода не должна покрывать краба – животному необходим доступ к кислороду.
- В готовом виде продукт следует хранить в пищевой фольге.
- Замороженного краба можно хранить в пластмассовом контейнере в течение года.
Можно есть таких крабов, которые хранились и приготовлялись с учетом вышеизложенных правил.
Читайте далее: