Отравление творогом — симптомы и лечение, методы профилактики
В последнее время отравление творогом довольно частое явление. Основными причинами интоксикации является несоблюдение технологии производства и неправильное хранение кисломолочного продукта.
Благодаря своим полезным качествам, творог входит в рацион питания взрослых и детей любого возраста. В составе творожного продукта содержится большое количество белка, кальция, протеина и других необходимых человеку веществ.
Творог не вызывает метеоризм, легко переваривается пищеварительной системой и отлично подходит для завтрака. Однако, несмотря на все полезные качества, творогом можно легко отравиться.
Причины отравления творогом
На качество творога влияет множество факторов: исходное сырье, способ приготовления и хранения готового продукта. Отравление может произойти по следующим причинам.
Причины интоксикации:
- Некачественное молоко, из которого приготовили творог. Нередко коровы больны различными заболеваниями, которые делают молоко непригодным для переработки. (отравление молоком)
- Причиной отравления часто становятся люди, участвующие в производственном процессе. Кишечные и инфекционные заболевания легко передаются через грязные руки и вызывают пищевое отравление. (сколько длиться пищевое отравление)
- Использование грязной посуды для приготовления творога. Кисломолочная среда идеально подходит для размножения патогенных микроорганизмов и поэтому плохо вымытая тара часто является причиной болезни.
- Неправильное хранение. Любой творог должен храниться в холодильнике. Срок хранения домашнего творожка не должен превышать 4 дней, магазинный продукт с добавлением консервантов способен храниться около двух недель. Даже качественный творог при неправильном хранении опасен для здоровья человека.
- Употребление просроченной продукции. При покупке творога в магазине следует обратить внимание на дату изготовления и сроки реализации продукции. Несвежий домашний продукт отличается резким запахом и неоднородной консистенцией.
Большую опасность представляет творожок, приобретенный на рынке у частных лиц, особенно в летний период. Зачастую такой товар не проходит необходимую проверку и является причиной отравления у взрослых и детей.
Основные клинические проявления
Через сколько появятся первые симптомы интоксикации? Симптоматика токсемии творогом проходит по принципу пищевого отравления и возникает через 3-6 часов после употребления в пищу продукта плохого качества.
Симптомы отравления:
- Тошнота, тяжесть в желудке.
- Рвота.
- Многократный понос.
- Спазматические боли в области живота.
- Слабость, упадок сил.
- Озноб.
- Повышение температуры тела да 38 градусов.
- Симптомы дегидратации: редкое мочеиспускание, бледная кожа, головокружение.
Симптомы отравления нельзя оставлять без внимания, состояние больного может ухудшиться в течение нескольких часов.
Первая помощь при творожном отравлении
При возникновении первых признаков отравления, больному необходимо оказать первую помощь.
Что делать :
- В первую очередь рекомендуется очистить пищеварительную систему пострадавшего от остатков творога. Для промывания желудка больной должен выпить большое количество воды и принудительно вызвать рвоту. Чем быстрее сделать промывание, чем меньше токсинов попадет в кровеносную систему человека.
- Для выведения токсических веществ из желудка, больной должен принять любой сорбент: активированный уголь, Смекту или Энтеросгель.
- Очищающая клизма необходима для уменьшения интоксикации организма. В домашних условиях для клизмы используется кипяченая вода комнатной температуры.
- При частой рвоте и жидком стуле большая вероятность возникновения обезвоживания организма. Чтобы предотвратить дегидрацию, больному нужно пить много жидкости.
Отравление творогом у ребенка лечится таким же способом, как и у взрослого, за исключением промывания желудка. Врачи не рекомендуют самостоятельно принимать препараты, останавливающие рвоту и диарею, для полного выздоровления организм должен очиститься от токсических веществ.
Дальнейшее лечение отравления
С легкой степенью отравления можно справиться самостоятельно, не прибегая к врачебной помощи. Более тяжелые случаи требуют лечения в стационаре.
Основания для госпитализации:
- Отравление творогом произошло у ребенка или беременной женщины. Маленький пациент подлежит обязательному лечению в стационаре под наблюдением врачей.
- Состояние больного ухудшается с каждым часом, наблюдается потеря сознания и понижение артериального давления.
- У пострадавшего показатель температуры тела не опускается ниже 38 градусов.
- В рвотных и каловых массах наблюдаются кровяные вкрапления.
В больнице врачи возьмут у больного необходимые анализы и на их основании назначат комплексное лечение.
Лечение отравления:
- Промывание желудка через зонд.
- Для выведения токсинов из организма больному назначаются энтеросорбенты: Полисорб, активированный уголь или Смекта.
- Восстановить водно – солевой баланс в организме позволит внутривенное введение специальных растворов.
- Нормализация благоприятной микрофлоры в кишечнике.
После перенесенного отравления пострадавший должен соблюдать лечебную диету. Первые сутки больному необходимо обильное питье, например, чай или компот из сухофруктов. Затем постепенно в рацион вводятся блюда, не нагружающие ослабленную пищеварительную систему.
Что можно кушать?
- Рисовый отвар, который окажет скрепляющее действие для кишечника и нормализует работу желудка.
- Овощные супчики на втором бульоне.
- Сухари, хлеб грубого помола.
- Отварной картофель, макароны.
- На третий день в рацион можно добавить блюда из нежирных сортов мяса: куриной грудки, индейки, кролика и телятины.
- Кисломолочные продукты с пониженным содержанием жира.
Нельзя употреблять в пищу жирные и соленые продукты, шоколад, мед, цитрусовые, газированные и алкогольные напитки.
Соблюдение диеты и всех рекомендаций лечащего врача позволит нормализовать состояние желудочно – кишечного тракта и избежать осложнений после отравления.
Отравление творогом: профилактика
Уберечь себя и близких от интоксикации можно соблюдая определенные меры предосторожности.
Меры профилактики:
- При покупке творога в магазине необходимо внимательно изучить наклейку: на ней должна стоять дата изготовления творожного продукта, его состав и сроки хранения. Если сроки превышают 14 дней – значит, при производстве творога использовались различные консерванты.
- Определить дату изготовления творога на рынке значительно сложнее, поэтому домашний продукт лучше покупать у проверенных продавцов.
- Кисломолочный продукт должен храниться только в холодильнике, при комнатной температуре бактерии активно размножаются и становятся причиной отравления.
- Творог можно приготовить самостоятельно у себя дома. Для этого нужно использовать свежее молоко, не подвергавшееся кипячению. Продукт, изготовленный в домашних условиях с соблюдением необходимой рецептуры, будет наиболее безопасным для детей и взрослых.
При правильном хранении качественный творог принесет только пользу организму. Если отравление все же возникло, не стоит паниковать, а как можно быстрее оказать пострадавшему первую помощь.
