Что делать при отравлении дыней?

Категория: Пищевые отравления

Отравление дыней является достаточно распространенным и важным явлением вследствие высокого распространения этого продукта и особенности интоксикации, которая может носить критический характер. Поэтому важно разобраться в причинах, особенностях симптоматики и методах борьбы с этой проблемой.

Что делать при отравлении дыней?

Польза и вред дыни

Среди наиболее изученных и гарантированно полезных для человека свойств выделяют:

  • Благоприятное влияние на пищеварение. Способствует ускоренной утилизации токсинов из организма.
  • Низкая калорийность и безопасность для диабетиков при употреблении.
  • Разнообразие в содержании витаминов:
    • РР — 0,4 мг;
    • С — 20 мг;
    • А — 67 г;
    • В5 — 0,2 мг;
    • В9 — 6 г;
    • Е — 0,1 мг;
    • В6 — 0,06 мг.
  • Макро- и микроэлементы:
    • Кальций — 16 мг;
    • Магний — 13 мг;
    • Натрий — 32 мг;
    • Калий — 118 мг;
    • Фосфор — 12 мг;
    • Хлор — 50 мг;
    • Сера — 10 мг;
    • Железо — 1 мг;
    • Фтор — 20 г;
    • Медь — 47 мкг;
    • Кобальт — 2 г;
    • Йод — 2 мкг.

Все перечисленный свойства косвенно оказывают благоприятное воздействие на психику, незначительно повышая настроение, тонус и снижая раздражительность, усталость. Улучшается работа пищеварительного тракта. Наиболее выраженная польза дыни наблюдается при сердечно-сосудистых заболеваниях, анемии, ревматизме, подагре.

Самостоятельно дыня не оказывает вредного для здорового человека воздействия, однако оно проявляется при индивидуальной непереносимости, тяжелой патологии желудочно-кишечного тракта.

Некоторые недобросовестные производители нарушают требования к выращиванию бахчевых культур. Поэтому в дыне могут накапливаться различные опасные вещества, в основном нитраты, которые, при накоплении, вызывают серьезное отравление.

Что делать при отравлении дыней?

При грубых нарушениях требований по хранению и транспортировке дынь, в них создаются благоприятные условия для бактериального заражения, что также увеличивает вероятность отравления.

Сколько нужно скушать, чтобы отравиться?

Симптомы отравления дыней, зараженной нитратами или бактериями, возникают в случаях, когда доза вредных веществ достигает уровня, необходимого для начала воздействия на организм человека с появлением клинических симптомов, то есть в момент их передозировки. Поэтому нет четкой взаимосвязи между точным количеством употребленной в пищу дыни и вероятностью отравления. Данный процесс возникает тем чаще и интенсивнее, чем большее количество нитратов и микробов попало в организм.

Симптомы и причины отравления

Наиболее часто отравление дыней возникает при микробном заражении. Попадая в организм с кусочками, появляются следующие симптомы:

  • Тошнота;
  • Рвота;
  • Водянистая диарея;
  • Боли в животе, спазмы кишечника;
  • Лихорадка;

Реже, но более опасным считается отравление нитратами, которые начинают оказывать неблагоприятное влияние при избыточном употреблении и недостатке ферментативных систем человека, успешно перерабатывающие это вещество.

Что делать при отравлении дыней?

Раздражение, ощущение песка в глазах, краснота — лишь небольшие неудобства при нарушенном зрении. Ученые доказали: снижение зрения в 92% случаев заканчивается слепотой.

Crystal Eyes — лучшее средство для восстановления зрения в любом возрасте.

Патогенез этого типа отравления заключается в следующем:

  1. Нитраты попадают в кишечник, где, под действием бактерий, восстанавливаются до нитритов.
  2. В тонком кишечнике нитриты всасываются в кровь и связываются с гемоглобином, образуя метгемоглобин.
  3. Так как метгемоглобин не способен связывать и переносить кислород, то резко снижается транспортная функция крови. По достижении уровня в 30% от всего гемоглобина возникают симптомы гипоксии (одышка, тахикардия, цианоз, слабость, головная боль, диарея, перебои в работе сердца, снижение артериального давления, судороги, нарушение или потеря сознания).
  4. При значительной передозировке и дефиците ферментных систем, организму не удается преобразовать метгемоглобин в гемоглобин, и по достижении 50% содержания первого происходит гибель.

Необходимо заметить, что переедание дыней не сопровождается тяжелой клиникой.

Сколько можно есть дыни ребенку?

Вследствие того, что фермент, который превращает метгемоглобин в гемоглобин, начинает вырабатываться только с 3 месяцев, употребление любого количества дыни, которое потенциально может содержать нитраты, категорически запрещено. Тем более, что у детей симптомы отравления возникают при гораздо меньших концентрациях нитратов. То же самое касается и бактериального инфицирования дыни.

Что делать при отравлении дыней?

В остальных случаях детям рекомендуется употреблять незараженную дыню после достижения ими возраста 12 месяцев в объеме:

  • До 2-х лет – 100 грамм в сутки;
  • После 2-х лет – 200 грамм в сутки.

Первая догоспитальная помощь

Необходимо четко понимать, что делать, если вы или ваши знакомые отравились дыней. Это важно для быстрого купирования, профилактики тяжелых симптомов и связанных с ними последствий.

При обнаружении любых первых симптомов отравления бактериального или нитратного отравления дыней необходимо оказать первую помощь:

  • Максимально быстро освободить желудок и кишечник. Промыть теплой кипяченой водой, искусственно вызвать рвоту и поставить клизму.
  • Принять активированный уголь в дозировке 1 таблетка на 10 кг массы каждые 2-3 часа до появления в каловых массах. Полисорб, энтеросорб.
  • Употреблять большие объемы теплой дистиллированной воды.
  • Обеспечить пострадавшему покой и постельный режим.
  • Исключить прием пищи до исчезновения симптомов.

Лечение и методы профилактики

При нитратном отравлении производится следующий курс терапии:

  • Внутривенное введение метиленового синего в качестве антидота, глюкозы, витамина C;
  • Инфузионная терапия коллоидными и кристаллоидными растворами;
  • Ингаляции кислородом;
  • Восстановление и поддержание функций пораженных органов.

Бактериальное отравление, как правило, не требует госпитализации, так как не проявляется жизнеугрожающими симптомами. Однако при сохранении массивной рвоты и диареи необходимо предотвратить либо купировать все симптомы обезвоживания путем проведения инфузионной терапии под постоянным лабораторным контролем электролитов и наблюдением за состоянием пациента.

Главные правило профилактики отравления дыней – не употреблять потенциально опасные продукты.

Последствия

Если после микробного отравления последствия, как правило, отсутствуют или незначительны, то при нитратном могут наблюдаться необратимые изменения в органах.

У ребенка интоксикация коррелирует с отставанием в нервно-психическом и физическом развитии, патологией в работе сердца, подавлением иммунной и кроветворной систем.

У взрослых увеличивается вероятность возникновения онкологических процессов в ЖКТ, заболеваний пораженных органов и систем.

Видео: Польза и вред дыни

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Популярные статьи