Что делать при отравлении селедкой: меры профилактики
Отравление селедкой относится к группе пищевых интоксикаций и происходит нередко. Продукт приносит организму большую пользу, однако может спровоцировать развитие неприятной симптоматики и сильнейшего отравления. Как справиться с признаками передозировки и избежать неприятных последствий?
Причины
Сельдь – довольно популярная рыба, используемая для приготовления разнообразных блюд. В мясе содержится множество полезных веществ, витаминов, микроэлементов.
Употребление сельди нормализует работу щитовидной железы, стабилизирует гормональный фон, способствует снижению холестерина. Добавление в рацион подобной рыбки уменьшает риск развития болезней сердца и сосудов, оказывает благотворное влияние на зрительную функцию.
Однако не всегда употребление селедки приносит пользу. При наличии некоторых факторов подобная пища способна привести к развитию отравления.
Факторы:
- Приготовление соленой селедки в антисанитарных условиях, с нарушением технологии способно стать причиной размножения вредных бактерий,
- Употребление в пищу замороженной несколько раз рыбы может привести к отравлению,
- Некоторые производители маринуют селедку в уже слегка протухшем состоянии,
- Отравление возможно при употреблении продукта с плохим сроком годности,
- Поедание сырой селедки в суши и других японских блюдах может привести к заражению паразитами.
Отравление возможно при употреблении плохо термически обработанной рыбы. В подобном продукте возможно размножение болезнетворных бактерий, которые, попадая в организм, нарушают нормальную функциональность. Требуется соблюдать внимательность при покупке и поедании подобной селедки.
Симптомы при отравлении селедкой
Передозировка селедкой относится к пищевым отравлениям. Специалисты выделяют два вида интоксикации продуктом – холероподобное и паралитическое. При каждом из них диагностируются определенные неприятные симптомы.
💡 Холероподобное отравление
Данный вид отравления возникает в результате приема в пищу ядовитой рыбы либо зараженной микробами продукции. Болезнетворные бактерии в большом количестве способны размножаться в мышечных волокнах селедки.
Признаки:
- Сильные болезненные ощущения в животе,
- Неукротимая рвота,
- Сильное расстройство кишечника,
- Постоянное желание пить,
- Судорожные проявления в мышцах,
- Нервное состояние, страх, раздражение.
При обезвоживании организма страдает мозг. У человека отмечается головокружение, боли в голове, слабость, апатия. Диагностируется снижение количества мочи, ее отделение может практически прекращаться.
💡 Паралитическая интоксикация
Отравление подобной формы диагностируется в случае употребления некачественно приготовленной селедкой либо продуктом с истекшим сроком годности. Отсутствие термической обработки способствует развитию инфекции в рыбе.
Что происходит:
- Сильная, изматывающая рвота,
- Понос,
- Обезвоживание, желание пить,
- Понижение температуры до опасных показателей,
- Усиленное потоотделение.
В тяжелых случаях отравления подобного типа возможно нарушение дыхательного процесса, одышка, приступы удушья.
Обе формы отравления представляют опасность для здоровья человека, поэтому требуют внимательного отношения и оказания быстрого оказания первой помощи.
Первая помощь и лечение при интоксикации
Что делать при обнаружении симптомов отравления? В первую очередь рекомендуется вызвать врача. До его приезда пострадавшему оказывают первую медицинскую помощь, чтобы освободить организм от токсинов.
Действия:
- Обязательно нужно вызвать рвоту, если она отсутствует. Пострадавшему дают выпить несколько стаканов воды, затем провоцируют рвотный позыв. Повторяют до полного очищения желудка.
- Нельзя останавливать рвоту и понос лекарственными средствами – организм сам пытается справиться с отравлением.
- Допускается использовать слабительные средства либо очистительные клизмы.
- Пострадавшему дают принять сорбенты – Активированный уголь, Энтеросгель.
- Пациенту дают пить большое количество жидкости – воды, чая. Пить нужно часто, небольшими порциями.
- Пострадавшего требуется уложить в постель, накрыть одеялом, обеспечить покой.
При тяжелой форме отравления лечение проводится в стационаре. Пациенту проводят дополнительное промывание желудка, назначают различные препараты для восстановления функциональности систем и органов. Для восстановления микрофлоры кишечника подбираются специальные медикаменты. При необходимости возможно применение антибактериальных средств.
Лечение отравления у детей проводится только в медицинском учреждении под наблюдением врача. Перед назначением лекарств обязательно проводится диагностика для выявления точной причины интоксикации.
Правильное питание или диета
В период восстановления после отравления у взрослых и у детей требуется придерживаться правильного питания. Из рациона исключают жирные, жареные, копченые блюда. Рекомендуется отказаться от сладостей, спиртных напитков, кофе и крепкого чая.
В первые сутки требуется отказаться от пищи полностью, соблюдается питьевой режим. Со вторых суток допускается употребление овощных супов, несладких компотов и морсов, каш на воде, запеченных фруктов.
Соблюдать диету требуется не менее месяца для достижения необходимого результата.
Последствия и профилактика
Интоксикация селедкой проходит довольно быстро, однако при отсутствии необходимой помощи длительное время возможно развитие сильного обезвоживания, что ведет к нарушению работы мозга. Не исключено развитие либо обострение других заболеваний.
Во избежание возникновения отравления рекомендуется соблюдение профилактических правил.
Правила:
- Не покупать селедку в непроверенных местах, подозрение должна вызвать рыба без головы,
- Соблюдать условия хранения продукта,
- Не подвергать селедку повторной заморозке,
- Проводить тщательную термическую обработку,
- Если селедка выглядит неприглядно, то не стоит ее употреблять в пищу.
Отравление рыбой селедка способно произойти у любого человека. Справиться с неприятными симптомами несложно, но помощь нужно оказывать вовремя. Правильные действия помогут избежать неприятных последствий.
