Вредны ли молочные продукты для организма человека?
Вредны ли молочные продукты?
Молочные продукты в рационе человека занимают чрезвычайно важное место. Вначале это материнское молоко, с пользой которого для младенца не может ничего сравниться. Ну а затем человека на протяжении жизни сопровождают сыр, масло, кефир, ряженка, йогурты и т.д. Эти молочные изделия отличаются высокой питательной ценностью, наличием витаминов и микроэлементов, чрезвычайно важных для микрофлоры кишечника.
Польза
Среди наиболее полезных свойств молочных продуктов отмечают наличие в них:
- фосфора;
- кальция;
- аминокислот;
- углеводов;
- витаминов D, А, В 12.
Ни у кого не вызывает сомнения польза сыра, йогурта и молока для костной ткани и суставов организма человека. Свежие молочные изделия связывают свободные радикалы, снижают вредоносное воздействие радиации, выводят из организма токсичные элементы и соли тяжелых металлов.
При заболеваниях ЖКТ рекомендовано употребление кефира и ряженки.
Сметана считается настоящей кладовой витаминов, которые оказывают действенную поддержку работе головного мозга.
Творог считается полезным для пожилых людей, т.к. содержит повышенную концентрацию кальция и фосфора.
В составе сливочного масла содержится много железа, магния, меди и цинка. Эти микроэлементы способствуют эффективному функционированию нервной системы. Вместе с тем повышенное содержание калорий в масле может нанести вред организму.
ВИДЕО: Есть ли жизнь без молочных продуктов?
Молочные продукты в рационе взрослых
Такие компоненты как кальций, витамины и минералы необходимы человеку на протяжении всей жизни. Однако взрослым людям диетологи рекомендуют делать акцент не на само молоко, а на кисломолочные изделия, а норма потребления должна быть ограничена 500 миллиграммами в день.
Результаты научных исследований
Некоторые нутрициологи (специалисты, изучающие правила выбора здоровой пищи) считают, что отказ от молока и его производных приведет к положительным изменениям в организме человека.
Профессор Корнеллского университета Коллин Кэмпбэлл уверяет, что такие болезни как диабет, ишемическая болезнь сердца, рак груди, простаты и кишечника напрямую связаны с употреблением в пищу продуктов животного происхождения, к которым относится и молоко. Отказ от них позволит сократить риск появления смертельно опасных заболеваний.
Данные Национальной библиотеки США говорят о том, что 65 процентов населения Земли не способно усваивать и переваривать лактозу, т.е. молочный сахар.
Люди, имеющие те или иные проблемы с кожей, часто слышат от дерматологов такие слова – попробуйте отказаться от молока. Объясняется это просто – в продуктах животного происхождения содержатся гормоны прогестерон и эстрагон. Производители уверяют, что количество веществ в молочных изделиях незначительно, однако они все же оказывают отрицательное влияние на состояние дермы человека и могут вызвать:
- экзему;
- псориаз;
- покраснение и сухость кожи.
И еще один аргумент противников употребления продуктов из молока – они используются в приготовлении кондитерских изделий и выпечки, следовательно, употреблять их в процессе соблюдения различных диет не рекомендуется.
Вред молочных продуктов
Особое негативное влияние на организм человека могут оказать изделия, изготовленные из ненатурального сырья и с добавлением в их состав консервантов.
Медики обращают внимание на несколько моментов, когда вред молочных продуктов для человека может достигнуть максимальной отметки.
- Частое употребление различных сыров, сметаны и творога приводит к накапливанию казеина. Этот сложный белок «склеивает» пищу и организм не справляется с ее переработкой.
- Преобладание в рационе ненатуральных молочных продуктов «способствует» развитию атеросклероза и артроза, возникновению систематической усталости, головным болям, диарее, «засоряет» сосуды.
- Аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость лактозы.
ВИДЕО: А так ли на самом деле полезны кисломолочные продукты?
Правила выбора
Самым безопасным и полезным является деревенское молоко. У большинства жителей городов нет возможности приобрести натуральный продукт, и приходится идти за покупкой в ближайший супермаркет. Чтобы свести к минимуму вред молочных продуктов для организма человека, необходимо руководствоваться следующими правилами:
- В стерилизованном молоке «убиты» все полезные вещества, лучше остановить выбор на пастеризованной жидкости.
- При покупке кефира главное внимание надо обратить на дату выпуска и жирность. Указанные на этикетке 2,5 процента и ниже говорят об отсутствии в кисломолочной жидкости полезных элементов.
- Белоснежная масса – первый признак, что творог обезжирен. Качественный продукт должен иметь легкий кремовый оттенок и нейтральный вкус. Горьковатый привкус – срок сохранности просрочен.
- Только изготовленный не более трех дней назад йогурт может принести пользу для организма.
- Взрослому человеку не рекомендуется употреблять больше, чем 30 грамм сливочного масла в сутки.
