Микрозелень: большая польза в маленьких ростках
В условиях плохой экологии, неправильного питания, отравления организма токсичными веществами, очень важно получать достаточное количество полезных веществ. Диетологи рекомендуют включать в свой рацион микрозелень — маленькие ростки злаков, бобовых, овощей, зелени. Молодые свежие побеги содержат больше всего витаминов, клетчатки, минералов и других необходимых для поддержания здоровья веществ.
Польза микрозелени
Причины того, что этот элемент ЗОЖ набирает популярность:
- большое количество антиоксидантов способствует выведению токсических веществ, укреплению иммунитета и улучшению состояния здоровья;
- снижается риск следующих заболеваний: сердечно-сосудистых, сахарного диабета, ожирения;
- улучшается цвет лица;
- человек становится бодрым и энергичным;
- растения богаты ферментами, способствующим лучшему усвоению потребляемой пищи;
- лидерами по наличию полезных микроэлементов являются: красная капуста, редис, кинза, амарант.
Предназначение отдельных видов микрозелени
Каждое растение имеет свой набор полезных качеств:
- шпинатом можно улучшить состояние зубов и десен, снижает риск заболеваний желудочно-кишечного тракта, опухолей, анемии;
- базилик оказывает положительное влияние на пищеварение;
- брокколи эффективно борется с токсинами;
- амарант эффективен при болезнях кожи, способствует заживлению ран, порезов, позитивно отражается на мышцах и кровеносной системе;
- редис улучшает состояние кожи и волос;
- кольраби участвует в мозговой деятельности;
- кресс-салат оказывает положительное влияние на зрение;
- краснокочанная капуста нейтрализует свободные радикалы, известна антибактериальным действием;
- рукола успокаивает нервную систему, борется с малокровием, снижает уровень холестерина;
- дайкон устраняет дефицит внимания, успокаивает;
- мангольд — придает бодрости, улучшает пищеварение, восстанавливает иммунитет;
- бораго восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы.
Правила употребления
Этот продукт употребляют в пищу только в свежем виде. При термической обработке он теряет свои полезные свойства. Микрозелень можно добавлять к мясу, рыбе, супам. Если насыпать немного ростков свеклы в борщ, то можно его сделать более вкусным и полезным. Небольшой пучок микрозелени, добавленный в салат или сэндвич, не только украсит блюдо, но и подчеркнет его вкус.
Пробуйте новое. Выбирайте микрозелень по вкусу и полезным свойствам, и вам не придется обращаться в аптеку за лекарствами.
Читайте далее:
