Микрозелень: большая польза в маленьких ростках

Категория: Польза и вред

В условиях плохой экологии, неправильного питания, отравления организма токсичными веществами, очень важно получать достаточное количество полезных веществ. Диетологи рекомендуют включать в свой рацион микрозелень — маленькие ростки злаков, бобовых, овощей, зелени. Молодые свежие побеги содержат больше всего витаминов, клетчатки, минералов и других необходимых для поддержания здоровья веществ.

Микрозелень: большая польза в маленьких ростках

Польза микрозелени

Причины того, что этот элемент ЗОЖ набирает популярность:

  • большое количество антиоксидантов способствует выведению токсических веществ, укреплению иммунитета и улучшению состояния здоровья;
  • снижается риск следующих заболеваний: сердечно-сосудистых, сахарного диабета, ожирения;
  • улучшается цвет лица;
  • человек становится бодрым и энергичным;
  • растения богаты ферментами, способствующим лучшему усвоению потребляемой пищи;
  • лидерами по наличию полезных микроэлементов являются: красная капуста, редис, кинза, амарант.

Предназначение отдельных видов микрозелени

Каждое растение имеет свой набор полезных качеств:

  • шпинатом можно улучшить состояние зубов и десен, снижает риск заболеваний желудочно-кишечного тракта, опухолей, анемии;
  • базилик оказывает положительное влияние на пищеварение;
  • брокколи эффективно борется с токсинами;
  • амарант эффективен при болезнях кожи, способствует заживлению ран, порезов, позитивно отражается на мышцах и кровеносной системе;
  • редис улучшает состояние кожи и волос;
  • кольраби участвует в мозговой деятельности;
  • кресс-салат оказывает положительное влияние на зрение;
  • краснокочанная капуста нейтрализует свободные радикалы, известна антибактериальным действием;
  • рукола успокаивает нервную систему, борется с малокровием, снижает уровень холестерина;
  • дайкон устраняет дефицит внимания, успокаивает;
  • мангольд — придает бодрости, улучшает пищеварение, восстанавливает иммунитет;
  • бораго восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы.

Правила употребления

Этот продукт употребляют в пищу только в свежем виде. При термической обработке он теряет свои полезные свойства. Микрозелень можно добавлять к мясу, рыбе, супам. Если насыпать немного ростков свеклы в борщ, то можно его сделать более вкусным и полезным. Небольшой пучок микрозелени, добавленный в салат или сэндвич, не только украсит блюдо, но и подчеркнет его вкус.

Пробуйте новое. Выбирайте микрозелень по вкусу и полезным свойствам, и вам не придется обращаться в аптеку за лекарствами.

Читайте далее:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Популярные статьи