Косточки абрикоса: польза и вред

Категория: Польза и вред

Чаще всего люди выбрасывают абрикосовые косточки, считая, что от них лишь вред. Совершенно напрасно, ведь они не только вкусны, но и очень полезны. Просто есть их нужно правильно, чтобы вместо пользы не получить отравление.

Химический состав абрикосовых косточек

Ядра косточек абрикоса по составу похожи на орехи. Калорийность их – от 440 до 550 ккал/100г продукта.

45% их веса приходится на жиры, состоящие из глицеридов линолевой, олеиновой и пальмитиновой кислот. Линолевая кислота является незаменимой, она необходима для здоровья кожи, волос и ногтей, повышает иммунитет, улучшает память, способствуют похудению. Всего 30 г абрикосовых косточек покрывают треть дневной потребности в этой жирной кислоте. В том же количестве косточек содержится половина дневной нормы олеиновой кислоты, важной для регенерации тканей, сохранения молодости кожи, а также обладающей антиоксидантным действием.

Косточки абрикоса: польза и вред

Белка в ядрах около 25%, что само по себе очень много, в 1,5 раза больше, чем в мясе. В его составе много аргинина, лейцина и фенилаланина.

Аргинин укрепляет кровеносные сосуды, ускоряет регенерацию тканей, снижает уровень сахара и вредного холестерина в крови, благотворно влияет на работу простаты.

Лейцин стимулирует синтез мышечного белка, повышает иммунитет, применяется при лечении анемии, невритов и онкологии.

Фенилаланин улучшает настроение, укрепляет память, повышает способности к обучению, уменьшает боль, усиливает либидо и дает ощущение бодрости, снижает тягу к алкоголю и наркотикам.

Из минеральных веществ стоит отметить калий и магний, которые важны прежде всего для сердечно-сосудистой и нервной систем. Довольно много фосфора, важного для нервной системы, транспортировки питательных веществ к клеткам и обеспечения их энергией. Много и железа, принимающего участие в кроветворении.

Микроэлементы представлены цинком, медью, йодом, молибденом, хромом, ванадием и кремнием.

Из витаминов следует выделить витамин Е. Его называют витамином молодости, поскольку он является одним из мощнейших антиоксидантов, предотвращающих повреждение клеток свободными радикалами. Кроме того, он повышает иммунитет, важен для здоровья волос и кожи, репродуктивной функции. Витамин Е снижает уровень холестерина, повышает выносливость и мышечную силу. Предотвращает он и рак, особенно простаты, женских органов и молочных желез.

Содержатся в них и ниацин (витамин РР), другие витамины группы В и витамин К, важный не только для свёртываемости крови, но и здоровья костей, сосудов и мозга.

Много в нем и фитостеринов, выводящих лишний холестерин.

В 50-х годах прошлого века в косточках абрикоса обнаружили «витамин В15» — пангамовую кислоту. Она защищает клетки от недостатка кислорода, улучшает кровообращение, нормализует метаболизм, усиливает регенерацию, снижает уровень холестерина и улучшает работу печени.

Есть и совсем необычный компонент. Его назвали витамином В17, хотя к витаминам он не относится, как и «витамин В15». Другие названия: амигдалин, лаэтрил. Он получил известность из-за его противоракового действия. Стоимость препарата весьма велика, а в абрикосовых косточках его содержание достигает 0,17%. Кроме профилактики рака, амигдалин замедляет старение клеток, снижает давление, улучшает обмен веществ и утоляет боль. В большой дозе вызывает отравление.

Косточки абрикоса: польза и вред

Польза и вред абрикосовых косточек

Уникальный состав косточек абрикоса, в которых различные вещества усиливают действие друг друга, обеспечивает:

  • противоопухолевую активность;
  • снижение уровня холестерина;
  • улучшение работы сердца;
  • антиоксидантное действие;
  • укрепление и очищение сосудов;
  • улучшение состояния волос, кожи и ногтей;
  • повышение иммунитета;
  • усиление кроветворения;
  • избавление от паразитов;
  • усиление либидо;
  • улучшение настроения;
  • укрепление памяти;
  • замедление старения.

Абрикосовые косточки применяют при лечении простуды и бронхита, конъюнктивита и судорог.

Ответ на вопрос, вредны ли абрикосовые косточки, зависит от дозы. Абрикосовые косточки в малых количествах действуют как лекарство, но в больших количествах они становятся ядом. При разложении амигдалина образуется синильная кислота, вызывающая кислородное голодание клеток и приводящая к нарушению работы сердца, органов дыхания и нервной системы.

Для профилактики рака достаточно съедать 7-10 ядрышек в день. Для лечения рака дозу увеличивают до 25, разделяя на 2 приема. Молодым людям не стоит съедать больше 10 ядрышек в день, а больным – больше 15 раз в неделю. У детей масса тела и устойчивость к амигдалину меньше, чем у взрослых, поэтому лучше ограничиться 3-5 ядрышками, да и то не каждый день.

ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ СТАТЬЯ: ОТРАВЛЕНИЕ СЕМЕЧКАМИ ПОДСОЛНУХА: СИМПТОМЫ, ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ И ЛЕЧЕНИЕ

Абрикосовые косточки нельзя применять при:

  • беременности и лактации;
  • дисфункции щитовидной железы;
  • болезнях печени;
  • индивидуальной непереносимости.

Симптомы и причины отравления

При отравлении абрикосовыми косточками появляются такие симптомы как:

  • общая слабость;
  • головная боль;
  • головокружение;
  • неприятный вкус во рту;
  • повышенное слюноотделение;
  • потливость;
  • одышка.

Признаком сильного отравления является покраснение кожи и слизистых оболочек.

Причинами отравления может быть не только передозировка, но и употребление прогоркших косточек, в которых количество синильной кислоты может быть выше в несколько раз. Хранить их следует не более года. Если косточки на вкус сильно горькие, то их есть нельзя.

Первая помощь при отравлении косточками

Последствия отравления абрикосовыми косточками чаще всего проходят бесследно за время от 1 до 6 дней, но врача нужно вызвать немедленно, а до приезда скорой принять срочные меры первой помощи:

  • промыть желудок тёплой водой с марганцовкой и вызвать рвоту;
  • дать активированный уголь, энтеросгель, полисорб или полифепан;
  • дать сахар, а лучше глюкозу.

Косточки абрикоса: польза и вред

Применение абрикосовых косточек

Абрикосовые косточки лучше есть сырыми. При термической обработке амигдалин разрушается. Опасность отравления намного уменьшится, но и польза тоже. Можно использовать косточки абрикоса в качестве приправы к супам, мясу, рыбе, салатам. Для этого используют перемолотые семечки. Особенно сочетаются абрикосовые ядрышки с выпечкой, компотами, сладкими десертами и мороженым.

Очень вкусное варенье можно сварить, если добыть из абрикосов ядрышки, а затем вставить их в ягоды. Варят такое варенье в два приема. Поварив несколько минут, кастрюлю снимают с плиты и отставляют настаиваться от 1 до 12 часов, затем вновь доводят до кипения и разливают в банки.

При простуде полощут горло отваром косточек с шалфеем, чабрецом и ромашкой.

Отвар готовят, взяв на 100 г воды 10 г ядрышек. Доводят до кипения и настаивают 4 часа. При конъюнктивите ватные тампоны, смоченные в отваре, прикладывают к глазам, а при судорогах пьют 3 раза в день по 50 мл .

В блендере можно приготовить молоко, взбив 200 г молотых косточек с 0,6 л воды. Хранят его в холодильнике. Принимают по 2-3 столовых ложки при кашле и для профилактики простуды.

В косметике косточки абрикоса используются в качестве масок для лица с овсяными хлопьями или яичным желтком.

Абрикосовые косточки – ценный питательный продукт и сильное лекарство, которое можно применять с пользой для здоровья, если соблюдать дозировку.

Предлагаем посмотреть видео «Абрикосовые косточки — польза и вред»:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Популярные статьи