Семечки подсолнуха — польза и вред, суточная мера потребления, калорийность
Семечки подсолнуха относятся к наиболее популярным среди людей. Их употребляют и взрослые, и дети. В продукте содержится множество полезных веществ, витаминов, минералов. Однако подсолнечные семена не так полезны, как считают многие люди. При злоупотреблении ими возможно появление негативных последствий, не исключены отравления. В чем польза и вред семечек подсолнуха? Как правильно их кушать, чтобы не навредить здоровью?
Состав семечек
Подсолнечник – однолетнее растение, широко распространено в теплых странах. Семена являются самостоятельным продуктом и часто заменяют перекус. Многие люди кушают зерна подсолнуха в неограниченном количестве, утверждая, что это приносит пользу. Во многом они правы, ведь в составе продукта содержится множество веществ, необходимых для организма.
Что входит:
- Витамин Е. Благоприятно воздействует на работу сердца и сосудов, мозга, нормализует состояние верхнего слоя эпидермиса.
- Витамины группы В. Приводят в порядок состояние нервной системы, нормализуют сон, оказывают благотворное влияние на вид кожи и волос.
- Фосфор, селен. Необходимы для поддержания красоты волос и эпидермиса, укрепляют костную ткань.
- Магний, калий, цинк. Элементы требуются для корректной работы сердечной системы, хорошего иммунитета, хорошего внешнего вида.
В составе также присутствует железо, натрий, клетчатка, полиненасыщенные жиры, холестерин, белки, жиры и углеводы.
Полезны сырые семечки. Жареный продукт обладает повышенным содержанием жиров. В любом виде еда имеет высокую калорийность (до 600 ккал на 100 г), поэтому не рекомендуется кушать в сутки более ста грамм. Допустимо употреблять подобную пищу систематически, чтобы восполнить недостаток важных минералов и элементов. Выбирать разрешено как черные, так и белые семечки.
Польза и вред семечек для человека
Польза или вред от семечек подсолнуха? Существуют научные подтверждения того, что умеренное употребление зернышек подсолнуха полезно для многих органов. Существует мнение, что поедание данной еды и употребление отвара из семечек уменьшает риск развития раковых опухолей.
Наличие в составе витамина Е и селена помогает восстанавливать структуру клеток, поврежденную ДНК, ускоряет вывод из организма свободных радикалов. Присутствие подобных микроэлементов позволяет говорить о профилактическом действии против злокачественных образований. Однако это не единственное полезное свойство продукта.
Влияние на сердечную систему
В составе семян присутствует калий и магний. Эти два элемента важны для нормальной работы сердечной мышцы. Витамины группы В оказывают благоприятное воздействие на стенки сосудов, помогают сохранить их эластичность. Фитостеролы помогают избавиться от «плохого» холестерина в крови, полиненасыщенные кислоты снижают риск появления тромбов и холестериновых бляшек. При умеренном употреблении семечек отмечается положительное действие продукта на сердечную систему.
Щитовидная железа
Нехватка селена негативно сказывается на работе щитовидки – нарушаются обменные процессы, резко изменяется масса тела, возникают расстройства нервной системы. В семечках содержание данного элемента высоко, поэтому периодическое употребление зернышек помогает поддерживать нормальную работу щитовидной железы.
Нервная система
Для нормальной работы нервной системы требуются витамины группы В. Недостаток веществ приводит к различным проблемам психического характера. Нехватка магния также неблагоприятно сказывается на нервной системе, человек становится раздражительным, ухудшается сон и общее состояние.
Систематическое употребление семян восполняет необходимый объем веществ, а монотонное очищение от кожуры оказывает успокаивающее действие.
Влияние семечек на кости
В составе зерен подсолнуха присутствуют магний, кальций, фосфор, витамин Д. Эти элементы требуются для поддержания нормального состояния костной ткани. Польза семечки состоит в снижении риска развития заболеваний костей и суставов, сохранении нормального состояния позвоночника.
Восстановление эпидермиса
Большое количество витамина Е благотворно сказывается на состоянии верхнего слоя эпидермиса. Элемент нейтрализует действие вредных веществ, провоцирует регенерацию клеток, быстро снимает воспалительные процессы.
Сахарный диабет
Многие считают, что калорийный продукт вреден для людей с сахарным диабетом. Однако это утверждение неверно. Магний, присутствующий в еде, повышает резистентность к инсулину. Кстати, у семечек низкий гликемический индекс, но злоупотреблять ими не рекомендуется.
Панкреатит
Употреблять семена допустимо лишь в период затишья заболевания и только подсушенные в духовке. При обострении панкреатита поедание жареных семечек приведет к серьезным нарушениям и ухудшению состояния пациента. Рекомендуется отказаться от потребления подобного продукта в данное время, а также при остром гастрите.
Полезными будут проростки семечек. В них содержится не меньше полезных веществ, чем в обычных зернышках. Ростки семечек получить просто, появляются они быстро, однако требуется соблюдать все правила выращивания.
Польза семечек для женщин
Употребление семечек благоприятно сказывается на состоянии женского организма. В составе продукта присутствует множество веществ, полезных для здоровья женщины. Витамины А и Е продлевают молодость, позволяют сохранять кожные покровы в хорошем состоянии.
Жирные кислоты снижают риск образования тромбов, бляшек в сосудах. Умеренное поедание зерен позволяет избавиться от токсических веществ и насытить необходимым количеством белка.
В составе пищи содержится медь и железо, необходимые для нормального процесса кроветворения. Вред для женщин состоит в повышенной жирности семечек, не нужно забывать о калорийности продукта.
Содержание селена, цинка и витамина Е помогают содержать в нормальном состоянии иммунную систему, снижают риск появления различных заболеваний, в том числе и онкологических.
Рекомендуется кушать очищенные семечки женщинам в период менопаузы. В подобный период часто возникают проблемы с костной системой. В семенах содержится кальций и фосфор, позволяющие предупредить развитие неприятных болезней, ста грамм в день вполне достаточно для профилактики.
Полезны семечки при беременности. Но женщинам в положении рекомендуется выбирать подсушенные зернышки.
Польза семечек для мужчин
В чем польза семечки для мужчин? При правильном употреблении пища сохраняет потенцию и снижает риск развития заболеваний предстательной железы.
В семенах подсолнуха присутствует селен, который благоприятно воздействует на мужскую половую систему, способствует выводу токсических веществ, оказывает антиоксидантное действие, укрепляет иммунитет.
При нехватке элемента развиваются мутации генов и повышается риск появления онкологических болезней.
Высокое содержание витаминов благоприятно сказывается на мужском организме. Вред семечки в повышенном содержании жиров и калорийности. Чрезмерное употребление продукта приводит к избыточной массе тела.
Какой вред от подсолнуха?
Семечки полезны при соблюдении всех правил употребления. Если кушать их в неограниченном количестве, то не исключено появление неприятных последствий. В чем заключается вред семечки?
Что бывает:
- аллергические проявления,
- избыточная масса тела,
- нарушение целостности зубной эмали,
- хронические заболевания горла из-за постоянного раздражения,
- мочекаменная болезнь из-за содержания солей оксалатов,
- при одновременном употреблении и разговорах возможна асфиксия,
- болезни пищеварительных органов,
- раздражение кишечника, повышенное образование газов,
- накопление токсинов, содержащихся в семенах,
- при поедании соленого продукта не исключено повышение давления.
Интоксикация возможна при употреблении некачественного продукта, зерен с истекшими сроками годности. Семена вредны для организма, если они произрастали на загрязненной почве, в них накапливались вредные токсины. Ядовитые вещества приводят к развитию передозировки в организме.
При появлении симптомов отравления у взрослых и у детей требуется оказать пациенту первую помощь и обратиться в лечебное учреждение. В большинстве случаев при правильном лечении прогноз благоприятный.
Вред козинаков и халвы из семечек заключается в повышенном содержании сахара и других компонентов. Блюда часто имеют ненатуральный состав, способны привести к неприятным последствиям, поэтому не рекомендуется кушать их в избыточном количестве. Подобная еда противопоказана при диабете, болезнях органов пищеварительной системы.
Влияние на детей и методы профилактики
Детям и подросткам в период роста требуется повышенное количество витаминов и минеральных веществ. Поэтому употребление семечек для них будет полезным. Однако кушать ребенку разрешено только слегка сушеные зернышки, а не жареные.
Поедание продукта в большом объеме приведет к увеличению массы тела, нарушению обмена веществ и проблемам в развитии у детей. Допустимое количество не превышает пятидесяти грамм.
Профилактика
Польза или вред семечек подсолнуха? Если правильно кушать продукт и соблюдать правила, он принесет только пользу. Рекомендуется помнить, что еда высококалорийная, не стоит злоупотреблять продуктом. Щелкать зерна нужно руками, а не зубами. Семечки лучше сушить, а не жарить, перед готовкой тщательно промывать.
При наличии хронических заболеваний органов пищеварения от продукта лучше отказаться. Рекомендуется помнить, что возможен вред сырых и вред жареных семечек, поэтому требуется соблюдать умеренность.
