Отравление тортом: что делать, симптомы и лечение
Редко какое чаепитие проходит без торта. К сожалению, многие кондитерские изделия могут вызвать пищевую интоксикацию, приводящую к серьезным последствиям. Отравление тортом может произойти из-за употребления просроченного продукта или использования в производстве некачественного сырья.
Причины интоксикации
Любимый торт можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Рецептов кондитерских изделий множество, и сложно представить сладкий продукт без крема. Как показывает практика, именно кремовая основа чаще всего является причиной отравления.
Причины отравления тортом:
- Несоблюдение санитарно-эпидемиологических правил при производстве кондитерских изделий. Зачастую мелкие пекарни изготавливают торты в грязном помещении, у работников отсутствуют санитарные книжки, в цехах можно увидеть мелких грызунов.
- Использование некачественного или просроченного сырья для выпечки тортов.
- Повышенное содержание консервантов, использующиеся для увеличения срока реализации готового продукта.
- Различные виды крема также могут стать причиной отравления. Особую опасность представляют собой белковые начинки, в которых часто присутствуют вредные бактерии и микроорганизмы.
- Несоблюдение температурного режима при транспортировке или хранении сладкого лакомства.
Чтобы избежать отравления тортом нужно при покупке кондитерского изделия внимательно изучить сроки производства и состав кондитерского изделия. Если внешний вид продукта вызывает сомнения – от такой покупки лучше отказаться. При приготовлении торта в домашних условиях следует использовать только свежие ингредиенты.
Признаки отравление сладким
Интоксикация тортом проявляет себя через несколько часов после употребления сладкого продукта в пищу. Симптомы недомогания идентичны признакам пищевого отравления.
Симптомы отравления тортом:
- Метеоризм;
- Жидкий стул;
- Тошнота, переходящая в рвотные позывы;
- Головная боль, нередко повышается температура тела до 38 градусов;
- Мышечная слабость, головокружение;
- Тахикардия;
- Низкое артериальное давление;
- Бледные кожные покровы.
Частая рвота и понос вызывают обезвоживание организма, что негативно влияет на весь организм человека. Особую опасность потеря жидкости представляет для детей, при первых признаках дегидрации ребенок должен быть срочно госпитализирован. Несвоевременно оказанная помощь грозит серьезными последствиями, вплоть до летального исхода.
Первая помощь при интоксикации
При появлении первых признаков отравления плохим тортом больному необходимо оказать первую помощь. Чем скорее организм избавится от токсинов, тем быстрее состояние пострадавшего придет в норму.
Этапы первой помощи:
- Больной должен выпить не менее литра любой жидкости. Для очищения желудка лучше всего подходит слабый раствор марганцовки или вода с добавлением соли. Сильно концентрированные растворы могут обжечь слизистую, поэтому при приготовлении лечебной жидкости нужно обратить внимание на ее состав.
- Затем принудительно вызывается рвота путем надавливания на корень языка двумя пальцами. Процедуру промывания желудка необходимо делать до тех пор, пока симптомы отравления не исчезнут.
- При отсутствии диареи, пострадавший должен принять любое слабительное средство. Это необходимо для очищения кишечника от токсических веществ, вызвавших отравление.
- После каждого рвотного позыва рекомендуется прием любого сорбента: активированного угля, Смекты или Энтеросгеля.
- Чтобы избежать дегидрации, пострадавшему нужно пить больше жидкости. Восполнить водно-солевой баланс поможет препарат Регидрон.
Если бригада неотложной помощи еще не приехала, а состояние больного резко ухудшается, необходимо пострадавшего положить на бок и следить чтобы он не захлебнулся рвотными массами.
Когда необходима госпитализация:
- Отравление тортом произошло у маленького ребенка, пожилого человека или беременной женщины.
- Рвота и диарея длятся больше суток, в испражнениях наблюдаются кровянистые вкрапления
- У больного наблюдаются признаки обезвоживания: бледность кожных покровов, редкие позывы к мочеиспусканию, учащенное сердцебиение, головокружение, потеря сознания.
Методы лечения отравление тортом
Лечение пищевого отравления проводится в токсикологическом отделении больницы. Комплексная терапия начинается с диагностики: больного осматривают, выслушивают жалобы и берут необходимые анализы. Затем, исходя из полученных данных, приступают к лечебным мероприятиям.
Лечение отравления тортом:
- Промывание желудка через специальный зонд.
- Очищение кишечника с помощью клизмы.
- При сильном обезвоживании больному назначается капельница с физиотерапевтическим раствором или глюкозой. (передозировка глюкозой)
- Прием сорбентов: Полисорба, активированного угля, Смекты, Энтеросгеля.
- После прекращения рвоты пациенту прописываются препараты, улучшающие моторику пищеварительного тракта.
- При повышенной температуре и сильных болевых ощущениях в области живота доктор назначает обезболивающие и жаропонижающие лекарства.
- Нормализация микрофлоры кишечника.
- Если в ходе лабораторных исследований выявлены вредоносные бактерии – больному необходим курс антибиотиков.
Особое место в комплексной терапии после отравления тортом занимает лечебная диета. Примерно на третий день с момента интоксикации больной может принимать пищу небольшими порциями.
Разрешенные продукты:
- Кисломолочные продукты с небольшим процентом жирности.
- Первые блюда, приготовленные на втором бульоне.
- Отварные овощи (картофель, кабачок, морковь). В первые дни после отравления нежелательно употреблять в пищу капусту, так как из-за повышенного содержания клетчатки она с трудом переваривается пищеварительной системой.
- Компоты из сухофруктов, травяные чаи.
- Бездрожжевой хлеб.
- Отварная рыба.
- Нежирные сорта мяса: кролик, индейка, куриная грудка, телятина.
Запрещенные продукты питания:
- Жареные, соленые, копченые блюда.
- Различные специи, консервированные фрукты и овощи.
- Газированные напитки, соки.
- Алкоголь.
- Мед, шоколад.
- Цитрусовые фрукты.
- Сладкая выпечка.
Постельный режим, правильное питание и выполнение всех предписаний лечащего врача позволят организму быстро восстановиться.
Последствия интоксикации
Отравление просроченным тортом способно нанести серьезный вред организму.
Виды осложнений:
- Обострение многих хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Воспаление поджелудочной железы.
- Дегидрация.
- Расстройство кишечника.
Последствий отравления тортом можно избежать, если соблюдать несложные меры предосторожности.
Профилактика:
- При покупке кондитерского изделия следует тщательно изучить этикетку: состав готового продукта, сроки изготовления, место производства. Предпочтение лучше отдать тортику в индивидуальной упаковке, а не продающемуся на развес.
- В магазине торт должен храниться в секции с поддержанием необходимого температурного режима. При комнатной температуре сладкое лакомство быстро портится и становится опасным для здоровья.
- Слишком большие сроки хранения торта указывают на большое содержание консервантов, которые помимо отравления могут вызвать аллергические реакции.
- Если Вы не доверяете производителям кондитерских изделий – это не повод отказываться от любимого лакомства. Торт можно приготовить своими руками из качественных ингредиентов и соблюдая весь технологический процесс выпечки.
Интоксикация тортом происходит довольно часто. Как быть если это произошло? В первую очередь вызвать врача, а до его прихода оказать пострадавшему первую помощь. Чтобы неприятная ситуация не возникла, необходимо тщательнее выбирать продукты питания для своего стола, особенно если они скоропортящиеся.
