Отравление шпротами — что делать, симптомы и методы лечения
Отравление шпротами относится к пищевым интоксикациям. Рыбка остается популярной в любое время, но продукт обладает высокой калорийностью, поэтому врачи не рекомендуют злоупотреблять им. Передозировка диагностируется нечасто, однако представляет опасность для здоровья. Что делать при отравлении?
Вред шпрот
Шпротами называют мелких морских рыбок, приготовленных особым способом. Обладают вкусом и ароматом копченых продуктов. Шпроты – калорийное лакомство. Для приготовления используется растительное масло, да и в самих рыбках содержится немало жира.
Однако в продукте содержится немало полезных микроэлементов, минеральных веществ и витаминов – токоферол, ретинол, витамины группы В и Д, калий, фосфор, хром, железо, магний, цинк и другие. Рыбки являются источником аминокислот и легкоусвояемого протеина.
Злоупотреблять шпротами не рекомендуется, несмотря на их полезные свойства. Ведь они могут нанести вред всему организму.
Почему опасны:
- Жирный продукт негативно сказывается на обмене веществ, нарушает его. При злоупотреблении шпротами возможно за небольшое время получить лишний вес и ожирение. Подобная нагрузка опасна для почек и печени.
- В шпротных консервах содержится повышенное количество соли и пуриновых соединений, представляющих опасность для людей с повышенным давлением, заболеваниями сердца, проблемами с суставами. При подагре употреблять подобные продукты строго запрещено.
- Во многих консервах со шпротами содержатся опасные канцерогенные вещества, в частности, бензапирен. Компонент образуется в процессе копчения и обработки продуктов на открытом огне. Высокое содержание канцерогена приводит к нарушению работы печени, почек, развитию атеросклероза. В будущем возможно возникновение болезней сердца, инфарктов и инсультов. Бензапирен накапливается в организме и провоцирует аллергическое проявление либо отравление.
Таким образом, шпроты употреблять требуется в меру. Беременным женщинам, пожилым людям, маленьким детям рекомендуется кушать продукт в очень минимальном количестве.
Можно ли отравиться шпротами?
Возможно ли возникновение интоксикации шпротами у взрослых и у детей? Как любой продукт, рыбные консервы способны стать причиной серьезного пищевого отравления. Выделяют несколько причин, провоцирующих интоксикацию.
Причины:
- плохие сроки годности,
- вздувшиеся крышки на стеклянных банках либо полностью раздутая банка из металла,
- несоблюдение условий хранения в торговых точках,
- длительное хранение открытой емкости с рыбкой,
- использование некачественной продукции в момент приготовления,
- нарушение технологий приготовления,
- несоблюдение норм при обработке рыбы дымом и в период копчения,
- консервация зараженной рыбы.
Некоторые производители экономят на продукции, используют дешевое и неподходящее масло, некачественную рыбу, плохую тару для упаковки. Отравиться возможно не только некачественной продукцией.
При несоблюдении технологии в банках способны размножаться бактерии ботулизма, которые опасны для здоровья. Характерный признак опасных консервов – вздутая банка. Происходит это из-за накопления ядовитого газа, выделяемого ботулотоксином.
При окончании срока годности в банках происходит размножение вредных микроорганизмов, токсины опасны для человека и способны привести к серьезному отравлению.
Симптомы интоксикации данной рыбок
Как проявляется подобная интоксикация? Симптомы отравления шпротами аналогичны признакам пищевых передозировок.
Признаки:
- Слабость, апатия.
- Отсутствие аппетита.
- Интенсивная диарея.
- Тошнота, сильная рвота.
- Болезненность в области живота.
- Головная боль, головокружение.
- Повышенная температура.
- Обильное отделение пота.
При попадании в организм бактерий ботулизма у пациента отмечается наличие немного других симптомов, характерных для данного заболевания. Рекомендуется обратить пристальное внимание на подобные признаки отравления.
Что бывает:
- Нарушение зрительной функции.
- Сильная боль в голове, головокружение.
- Резкое изменение температуры тела до критических показателей.
- Сильная диарея и боли в животе.
- Нарушение речевой функции.
- Интенсивная рвота, которую сложно остановить.
- Частый сердечный ритм.
- Затрудненное дыхание.
- Бледные кожные покровы.
Время проявления симптомов отравления шпротами составляет несколько часов. При обнаружении неприятных и подозрительных признаков требуется обратиться к врачу и оказать пострадавшему первую помощь. Это поможет избежать негативных последствий отравления.
Первая помощь при отравлении шпротами
Что делать при отравлении? Интоксикация шпротами требует оказания медицинской помощи.
Действия:
- Пациенту проводят промывание желудка, используя большой объем воды либо слабый раствор марганцовки.
- После очищения от токсина дают принять сорбенты.
- Допустимо при отравлении использовать слабительные препараты, клизмы.
- Избежать обезвоживания возможно при употреблении разных напитков – компоты, вода, отвар шиповника, лекарственные препараты.
Использование медикаментов при передозировке шпротами допустимо по разрешению врача. При легких отравлениях часто достаточно помощи в домашних условиях. После проведения процедур отравившемуся шпротами человеку требуется обеспечить покой, пересмотреть рацион.
При отравлениях в тяжелой форме потребуется помощь врачей. После поступления пациента в больницу проводят обследование и подбирают подходящие лекарства. Лечение ботулизма проводят только в стационарных условиях.
Лечение:
- дополнительное промывание желудка,
- введение антидотов при необходимости,
- форсированный диурез,
- внутривенное введение лекарственных растворов,
- терапия при помощи антибиотиков,
- при параличе дыхательной системы проводят искусственную вентиляцию легких.
Лечение передозировки шпротами проводят под постоянным контролем медицинских работников. Длительность зависит от состояния пациента и тяжести отравления.
Осложнения и методы профилактики
Что могут спровоцировать отравления? Интоксикация шпротами при вовремя начатом лечении заканчивается благополучно. Однако в будущем возможно развитие негативных последствий.
Что бывает:
- нарушение работы печени и почек,
- проблемы с дыхательным процессом,
- обострение хронических заболеваний,
- сбои в работе пищеварительной системы.
При ботулизме возможны остановка дыхания и работы сердца, возможно развитие болезней мозга, паротит, миозит.
Профилактика
Отравиться шпротами способен каждый. Соблюдение правил профилактики поможет избежать негативных последствий и отравления.
Меры:
- при покупке обращать внимание на сроки годности, условия хранения,
- не хранить открытые банки со шпротами длительное время,
- вздутые емкости сразу выбрасывают,
- при наличии неприятного запаха, подозрительного внешнего вида от продукта рекомендуется отказаться.
Отравление шпротами способно привести к серьезным нарушениям работы внутренних органов. При обнаружении признаков интоксикации требуется обратиться за медицинской помощью, чтобы избежать негативных последствий. Соблюдение техники безопасности поможет не отравиться шпротами.
