Панкреатит поджелудочной железы: разрешенные продукты и запреты
Злоупотребление алкоголем, неправильное питание, инфекционные заболевания, аллергия на какие-либо продукты питания и даже наследственность – только малая часть факторов, способных спровоцировать панкреатит поджелудочной железы. Характеризуется эта болезнь рядом симптомов, среди которых наиболее распространены сильные боли после приема жирной пищи, постоянное вздутие живота и изменение слизистых и кожи (они приобретают синюшный оттенок или бледнеют). Чтобы не усугубить состояние, лечения мало – необходимо правильно питаться и грамотно составить меню.
Разрешенные при панкреатите блюда и продукты
Хотя при панкреатите рекомендуется жесткая диета, есть немало продуктов, из которых легко приготовить питательные и вкусные блюда. Разрешены:
- Крупы (гречка, манка, рис). Кашу можно готовить на смеси воды и молока с добавлением небольшого количества масла.
- Овощи. Выбор довольно большой – можно смело употреблять картошку, морковь, тыкву (кабачок или цукини), капусту (только цветную). Овощи обязательно подвергать термической обработке (отваривать или готовить на пару) и перетирать или измельчать.
- Фрукты. Рекомендуются почти все виды фруктов и ягод, но при одном условии – употреблять их в сыром виде запрещено.
- Молочные продукты (жирность минимальная). Из кисломолочных продуктов допускается йогурт, более подробно о его пользе можно прочесть здесь.
В меню также можно добавить мясо (нежирные сорта), приготовленную на пару рыбу и небольшое количество хлеба.
Запрещенные при панкреатите продукты
Запретов при этом заболевании значительно больше. К примеру, полностью вычеркнуть из меню придется следующие виды продуктов:
- с повышенным содержанием клетчатки, которая плохо усваивается (грибы и все виды бобовых);
- белокочанную капусту, брокколи, кольраби;
- провоцирующие раздражение слизистой (копченая рыба или мясные продукты, маринады, соленья);
- с высоким содержанием холестерина (все виды субпродуктов);
- молокопродукты с высоким процентом жирности (могут спровоцировать не только обострение болезни, но и вызвать серьезные осложнения).
Фастфуд или магазинные полуфабрикаты также категорически запрещены, включая манты, вареники или хинкали. Рекомендации специалистов о вреде или пользе пельменей значительно отличаются, поэтому больше информации о том, можно их кушать или нет, можно получить тут.
Правильное питание – один из важных этапов в лечении панкреатита. Не стоит экспериментировать или нарушать запреты специалистов, ведь это может привести к серьезным последствиям.
Читайте далее:
