Вредно ли употреблять молочные продукты?

Категория: Польза и вред

Молоко относится к популярнейшим и любимым многими людьми продуктам, поэтому учеными неоднократно проводились исследования пользы молочных продуктов для организма человека.

Несмотря на несомненную и научно доказанную пользу молочных продуктов для организма, в интернете продолжает набирать популярность безлактозная диета, заключающаяся в полном отказе от приема молока и молочных продуктов.

Сторонники этой диеты утверждают, что человеческий организм не способен усваивать молочный сахар – лактозу, поэтому вред молока и молочных продуктов для здоровья значительно превышает пользу. Так ли это на самом деле, разбираем в статье.

Вредно ли употреблять молочные продукты?

Вредно ли пить молоко?

В 60-х годах прошлого века ученые из США опубликовали исследования, доказывающие вред насыщенных жиров и холестерина для здоровья. При этом они отметили, что молоко и молочные продукты представляют наибольшую опасность.

Сейчас доказано, что молоко вредно только при наличии у пациента лактазной недостаточности. Однако, эта патология встречается только у 5-7% людей.

Утверждение, что молочный сахар не переваривается организмом, либо усваивается только в детском возрасте, также неверно. Выработка ферментов, отвечающих за переваривание лактозы, может снижаться при наличии воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также, если был длительны отказ (более чем на 1-2 года) от употребления любых молочных продуктов.В случае, если взрослый человек продолжает периодически или систематически употреблять молоко, творог, сметану, сливки, кефир, сыры и т.д. в организме продолжают вырабатываться необходимые для их усвоения ферменты.

Из чего состоит молоко, какие в него входят микроэлементы?

Молоко отличается высокой энергетической ценностью, а также содержит огромное количество витаминов и минералов.

В свежем молоке содержится большое количество:

  • молочного белка;
  • кальция;
  • витаминов А, Д, Е, а также витаминов группы В;
  • фосфора;
  • магния;
  • цинка;
  • натрия;
  • калия;
  • селена;
  • серы и т.д.

За счет содержания в молоке витамина Д кальций легко усваивается организмом. Употребление одного стакана коровьего молока может обеспечить организм на 30% суточной нормы кальция, 22% нормы фосфора и 14% селена.

Польза молока

Регулярное употребление молока и молочных продуктов:

  • обеспечивает организм кальцием, витамином Д, магнием другими витаминами и минералами;
  • снижает артериальное давление;
  • улучшает сон;
  • повышает иммунитет;
  • насыщает организм антиоксидантами;
  • восстанавливает и поддерживает микрофлору кишечника (особенно употребление кисломолочных продуктов).

Кому нельзя пить молоко?

Молочные продукты противопоказаны:

  • пациентам с лактазной недостаточностью (непереносимость лактозы);
  • лицам с аллергией на молочный белок;
  • пациентам с воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта (болезнь Крона, неспецифический язвенный колит).

Также рекомендовано ограничить употребление жирных молочных продуктов при наличии любых острых или хронически заболеваний желудочно-кишечного тракта (панкреатит, язвенная болезнь, холецистит и т.д.). При этом разрешается употребление нежирного кефира, творога, обезжиренной сметаны.

Также не следует запивать молоком лекарственные препараты, поскольку это снижает их усвояемость и биодоступность. Исключение могут составлять лекарства, раздражающие ЖКТ, но при этом не связывающиеся с молочным белком, кальцием и магнием (рекомендация запивать препарат молоком для снижения раздражения ЖКТ должна быть прописана в инструкции).

Вредно ли употреблять молочные продукты?

Вредно ли пить молоко при лактазной недостаточности?

При подтвержденном дефиците лактазы (фермент, расщепляющий молочный сахар) употреблять молочные продукты запрещено.

При этом важно разграничивать физиологический низкий уровень лактазы и лактазную недостаточность.

У большинства людей наблюдается низкий уровень лактазы, но при этом они могут адекватно переваривать молочные продукты (при условии, что они не злоупотребляют употреблением молока, творога и т.д.).

При врожденной лактазной недостаточности фермент, расщепляющий молочный сахар, не вырабатывается организмом. Употребление молока и молочных продуктов в таком случае, приводит к появлению:

  • диареи;
  • рвоты;
  • кишечной колики;
  • метеоризма;
  • кожной сыпи;
  • вздутия живота и т.д.

Симптомы врожденной лактазной недостаточности проявляются уже в первые недели жизни.

У взрослых может наблюдаться приобретенная лактазная недостаточность, связанная с аллергическими заболеваниями, болезнью Крона, неспецифическим язвенным колитом, оперативным вмешательствам на кишечнике, опухолями кишечника, дивертикулезом и т.д. У таких пациентов уже через 30-60 минут после приема молочных продуктов появляются боли в животе, рвота, вздутие живота.

ВИДЕО: МОЛОКО: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД

Читайте далее:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Популярные статьи