Вредна ли микроволновка для здоровья человека — предположения и факты
Сегодня микроволновые устройства — неотъемлемая часть практически любой современной кухни. А вот споры о том, полезно ли готовить в них еду и как влияют микроволны на здоровье людей, не утихают с середины пятидесятых годов прошлого столетия. Именно тогда компания «Tappan Company» представила на суд потребителей первый бытовой аппарат.
Попытаемся разобраться, вредна ли микроволновка и как уменьшить риски ее возможного негативного воздействия.
Полезна ли микроволновая печь?
Популярный механизм обладает рядом преимуществ:
- разогревание происходит намного быстрее;
- размораживание и «доведение» до готовности полуфабрикатов занимает у хозяйки меньше времени;
- агрегат прост в эксплуатации.
Вместе в тем электромагнитные волны оказывают отрицательное влияние на:
- необходимый уровень гемоглобина;
- увеличение количества лейкоцитов;
- изменяют холестерин, что приводит к возрастанию риска закупорки сосудов.
В устройстве наблюдается изменение состава молочных смесей – образуются токсичные, ядовитые микроэлементы.
Доказано отрицательное влияние СВЧ на мясные продукты – в них появляются канцерогены.
К отрицательным моментам работы с бытовой установкой относится и ослабление клеточных мембран провианта. В еду проникают вирусы и грибки.
Важно!
- Отрицательное воздействие от приготовленных яств сказывается не сразу. Накапливание опасных микроэлементов происходит годами.
- Однозначного ответа на вопрос, вредны ли микроволновки, не существует.
Принцип работы
Механизм действия заключается в выделении электромагнитных излучений. Именно вокруг них идут ожесточенные споры о вреде микроволновой печи для здоровья человека.
Длительное воздействие лучей приводит к:
- утомляемости;
- возникновению головных болей;
- нарушениям сна.
Каждая страна устанавливает свои нормы безопасности. В США считают, что индивидуум может обезопасить себя от негативного воздействия лучей, находясь на расстоянии в пять сантиметров от работающего агрегата. В России, как и в большинстве европейских стран, безопасным считается расстояние в пятьдесят сантиметров.
Новые открытия
Производители популярных приборов не останавливаются на достигнутом. Новейшие технологии позволяют разрабатывать новые функции, которые делают аппараты еще более удобными и комфортными в работе. Уже доступны или станут доступны в ближайшее время следующие функции:
- распознание голоса и изготовление снеди по заказанному рецепту;
- сканирование штрих-кода на упаковке товаров;
- использование программы Steam, что позволит готовить различные яства с помощью пара.
Главной задачей производителей домашних установок на сегодняшний день является улучшение функционала аппаратуры. Новые технологии и разработка уникальных возможностей позволят нивелировать вред микроволновки.
Страшное слово излучение
Более шестидесяти процентов семей в Европе пользуются микроволновыми установками. Экспериментально доказано, на что и как влияют испускаемые лучи.
Во-первых, электромагнитные волны приводят к проблемам со зрением – происходит помутнение и разрушение хрусталика глаза.
Во-вторых, изменяется структура помещенных в механизм продуктов.
В-третьих, ослабевают клетки организма людей.
В-четвертых, происходит распад молекул.
Все вышеизложенные факты говорят о том, что вред от микроволновой печи вполне реален.
Полезна или вредна еда из микроволновки?
В девяностые годы XX-го столетия в странах Западной Европы и США был проведен ряд исследований с целью определить, вредно ли готовить в микроволновке.
Ученые получили шокирующие результаты – во время готовки теряется до девяноста семи процентов полезных веществ продуктов. Еще более неприятные факты выявлены у участников эксперимента. У многих из них обнаружили раковые новообразования. Данные умалчивались – разработчики популярной техники не желали терять прибыль.
Один из ученых, Ханс Ульрих Хертел, принимавший участие в исследованиях, придал гласности итоги экспериментов. Его публикация потрясла общественность, но реализация приспособлений не снизилась.
Отрицательные свойства
Результаты научных экспериментов доказали, чем вредна микроволновка:
- отрицательно сказывается на качестве блюд;
- вызывает образование токсичных веществ;
- при разогреве питательная ценность блюд сокращается приблизительно на восемьдесят процентов.
Отдельно проведены исследования по размораживанию мяса. Оказалось, что в результате подобной операции:
- нарушается структура крови;
- возникают перебои в функционировании лимфатической системы;
- утрачивается стабильность мембран в клетках продуктов;
- резко замедляется скорость подачи команд головному мозгу;
- распадаются нервные клетки.
Ко всему прочему следует добавить, что приготовленная в СВЧ приборе еда имеет низкий показатель pH, т.е. происходит нарушение кислотно-щелочного баланса в организме.
Излучение
Работа агрегата данной категории зависит от имеющегося в нем магнетрона. Эта деталь создает вибрации, образует микроволны, которые и разогревают продукты. Сам процесс разогрева происходит за счет выделения тепла молекулами воды. По мнению ученых, такая операция приводит к потере полезных элементов.
Прошло уже более десяти лет, как в США провели эксперимент, давший ответ на вопрос о вреде микроволновой печи для здоровья человека. Доказано, что:
- свои антиоксидантные свойства теряет чеснок;
- глюкозиды становятся канцерогенами;
- сырые, замороженные и вареные овощи утрачивают полезные свойства;
- пищевая ценность продуктов снижается на девяносто процентов.
Значительно уменьшается количество минералов и веществ, предотвращающих чрезмерные жировые отложения.
ВОЗ предупреждает, что даже находясь на расстояние до полуметра от агрегата, люди подвергается облучению.
Пища, вызывающая болезни сердца, ожирение и рак
Одно из научных изданий провело эксперимент, чтобы определить – еда из микроволновки полезна или вредна. В результате было доказано, что яства, приготовленные в микроволновке, способствует накоплению жира.
Полуфабрикаты содержат большое количество жиров и консервантов, что приводит к закупорке сосудов.
А вот страхи о взаимосвязи СВЧ с развитием злокачественных опухолей лишены основания. Риск возникновения рака связан с тем, что именно разогревается в бытовой установке и сколько раз в неделю люди лакомятся снедью из микроволновки. Необходимо тщательно следить и за тем, какие ингредиенты указаны на этикетках полуфабрикатов.
Важно! Не стоит систематически готовить пищу в микроволновом устройстве. Регулярное употребление еды, приготовленной таким образом, вполне может спровоцировать образование злокачественной опухоли.
Микроволновкой нельзя пользоваться тем, у кого установлен кардиостимулятор
Утверждение не соответствует действительности. По заключению организации British Heart Foundation, никаких сбоев в работе кардиостимулятора не возникнет, если размещаться не менее чем в пятнадцати сантиметрах от работающего кухонного механизма.
На заметку! Некоторые бытовые приборы отрицательно воздействуют на кардиостимулятор. Необходимо четко следовать рекомендациям, размещенным в инструкции к самому лечебному приспособлению.
Еду опасно разогревать в пластиковой таре
Пока некоторые потребители спорят об отрицательном воздействии лучей, исходящих из механизма, другие владельцы микроволновок спокойно разогревают пищу в контейнерах из пластика. Их доводы таковы – раз емкости для хранения считаются пищевыми, то не следует опасаться попадания в еду опасных для организма элементов.
В действительности дело обстоит следующим образом – пластик содержит опасные соединения, которые при нагревании попадают в еду.
На заметку! Вреда от микроволновки не будет, если использовать пластмассовую посуду с пометкой PP 5 и пиктограммой СВЧ аппарата.
Далеко не все емкости имеют подобную маркировку, поэтому лучше разогревать пищу в посуде из стекла или керамики.
Польза
Некоторые исследования говорят о таких положительных моментах устройства, как снижение заболеваний ТКТ. Приготовление блюд не требует добавления масла и подобный процесс схож с приготовлением на пару, самым полезным типом готовки.
Ряд исследователей считает, что приготовленные в микроволновке блюда сохраняют наибольшее количество полезных веществ. Другие эксперты утверждают диаметрально противоположное – микроволновка наносит вред и сводит к минимуму наличие полезных элементов.
Теряются ли витамины и питательные вещества?
И здесь мнения экспертов абсолютно противоположны. Одни специалисты считают, что микроволновая печь не наносит вреда здоровью, т.к. практически полностью сохраняет все витамины и питательные вещества.
Другая группа ученых утверждает, что микроволновки уничтожают намного больше полезных веществ в сравнении с готовкой другими способами.
Как проверить микроволновку на излучение
Одна американка предложила оригинальный тест, как определить, вредна ли микроволновка для здоровья. Девушка предложила своим знакомым положить смартфон в прибор, закрыть дверцу и позвонить. Разные модели кухонного аппарата дали различные результаты – кое-где звонок прошел, а где-то телефон промолчал.
Если звонок прошел – значит корпус агрегата полностью не справляется с защитой.
Подобная проверка носит скорее психологический характер. Даже если телефон звонит, т.е. из прибора просачиваются лучи, это не означает, что они опасны для людей. Вред организму может нанести только очень мощный поток излучения.
Уменьшение рисков
Говорить о полной безопасности кухонного механизма нельзя. Чтобы свести к минимуму возможный вред микроволновой печи, следует запомнить, что в установку нежелательно закладывать:
- фрукты и ягоды в замороженном состоянии;
- грибы и каштаны;
- яйца и помидоры;
- сосиски и картошку.
Особо следует сказать о посуде. Нельзя использовать:
- одноразовые пластиковые контейнеры с цифрами меньше пяти;
- хрустальные изделия;
- тарелки с рисунками и с каймой из золота.
Посуда из стали, чугуна и меди может повредить кухонный агрегат.
Читайте далее:
