18+ Информация на сайте носит рекомендательный характер, перед ее применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Рецепт праздничного шоколадного торта

Категория: Полезные рекомендации

Сегодня мы с вами узнаем, как приготовить невероятно вкусный шоколадный торт. Это лакомство подойдет как для семейных торжеств, так и для веселых детских дней рождения. Кстати, если вдруг случается так, что вы не успеваете приготовить сладкий подарок своему сынишке или дочурке, не переживайте, нужный вам детский торт всегда можно заказать онлайн.

Рецепт праздничного шоколадного торта

Давайте изучим рецепт.

Ингредиенты

Для бисквита:
250 граммов — молотый миндаль
150 граммов — сахарная пудра
3 столовые ложки – какао-порошок
6 штук — яичный белок
3 столовые ложки — сахарная пудра
Для шоколадного мусса:
250 граммов — темный шоколад
250 миллилитров — двойные сливки
115 граммов — несоленое сливочное масло

Для сиропа:
115 граммов — сахарная пудра
50 миллилитров — малиновый ликер
350 граммов — свежая малина
Для шоколадной глазури:
250 граммов — темный шоколад
250 миллилитров — молоко
55 граммов — глюкозный сироп
55 граммов — несоленое сливочное масло
Для украшения:
сигареллы из белого бельгийского шоколада
свежие фрукты
абрикосовая глазурь

Смажьте маслом форму для торта с откидывающимся дном 20 см в диаметре. Разогрейте духовку до 180С. В большой чашке смешайте миндаль, сахарную пудру и какао. В отдельной чашке взбейте яичные белки до густоты, добавьте 3 столовых ложки сахарной пудры и взбивайте еще 1 минуту.

Аккуратно добавьте белки в миндальную смесь. Выложите в форму и выпекайте 25-30 минут, пока металлический шампур не станет выходить из теста чистым. Оставьте остыть.

Заверните в пленку, пока готовите шоколадный мусс.

Мелко покрошите шоколад и положите в жаростойкую чашку. Влейте двойные сливки в кастрюлю, доведите до кипения и вылейте к шоколаду. Оставьте на несколько минут, затем перемешайте и добавьте сливочное масло. Если ингредиенты начнут разделяться, поставьте чашку на водяную баню и перемешайте до однородности. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 12 часов.

Рекомендуем:  Что такое кейтеринг?

На следующий день сделайте сироп. Поместите сахарную пудру и 50 мл воды в кастрюлю и доведите до кипения. Варите 2 минуты, затем охладите. Добавьте ликер.

Взбивайте мусс 5 минут электрическим миксером. Разрежьте торт на три слоя по горизонтали. Поместите один слой в кольцо для торта 20 см в диаметре и сбрызните 3-4 столовыми ложками сиропа. Покройте муссом и положите второй слой торта. Посыпьте малиной (оставив 10 ягод для верха), добавьте оставшийся мусс и положите последний слой торта. Покройте сиропом. Охлаждайте 4 часа.

Для шоколадной глазури: покрошите шоколад и положите в жаростойкую чашку. Налейте молоко и глюкозный сироп в кастрюлю и доведите до кипения. Вылейте к шоколаду и оставьте на 2 минуты. Аккуратно перемешайте и добавьте сливочное масло. Охлаждайте 25 минут, пока смесь не станет консистенции густых двойных сливок.

Когда торт будет готов, нагрейте кольцо вокруг него, чтобы размягчить мусс и легко убрать кольцо. Поместите торт на блюдо и полейте глазурью.

Добавьте по краям торта шоколадные сигареллы. Свяжите лентой и положите сверху фрукты и ягоды. Покройте праздничный шоколадный торт абрикосовым джемом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Читайте далее:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Популярные статьи

Adblock
detector