Чем кормить ребенка при пищевом отравлении (диета) — примерное меню
Для нормализации работы желудка и кишечника, после проникновения в него токсичных веществ или болезнетворных бактерий, стоит полностью изменить меню. Диета при отравлении у ребенка – необходимость! Она снижает дополнительную нагрузку на раздраженную слизистую желудка и ускоряет выздоровление.
Причины возникновения
Чтобы уберечь ребенка от кишечных инфекций, нужно знать основные причины отравлений. Токсичные элементы могут проникнуть в организм через кожу, дыхательные пути и пищеварительную систему.
Основные причины отравлений:
- Проникновение болезнетворных организмов, выделяющих опасные для ребенка вещества, которые приводят к тяжелой форме интоксикации.
- Передозировка ядовитыми химическими веществами или медикаментами.
- Употребление ядовитых ягод или грибов.
Основные возбудители отравления:
- Сальмонелла. Вызывает заболевание «грязных рук» с высокой температурой, сильным расстройством желудка и рвотой;
- Стафилококк. Попадает в детский организм вместе с немытыми продуктами. Заболевание развивается стремительно;
- Стрептококк. Диагностируется в детском возрасте в редких случаях;
- Грибы и Энтерококки. Задерживаются в организме ребенка с ослабленным иммунитетом.
Также вызывают отравления некачественные, испорченные или экзотические продукты. Не давайте детям незнакомые экзотические фрукты и морепродукты. Пищеварительный тракт ребенка негативно реагирует на незнакомые соединения, провоцируя острую интоксикацию.
Диета при ацетоне — видео
Признаки и симптомы
Симптомы отравления у ребенка проявляются стремительнее, чем у взрослого, что связано с недостаточной выработкой ферментов, которые могут переработать токсичные вещества.
Первые симптомы:
- болевые ощущения в животе в виде резей или спазмов;
- тошнота, переходящая в рвоту;
- обильный жидкий стул;
- повышение температуры;
- вялость и общая слабость;
- неадекватное поведение, капризы;
- отсутствие аппетита;
- головная боль.
Длительность проявления основных симптомов интоксикации зависит от тяжести отравления и физиологических данных ребенка. В каждом случае строгая диета, неотъемлемая составляющая эффективного лечения.
Для активизации процесса очищения от токсинов, при пищевом отравлении у детей, и минимизации нагрузки на ЖКТ, нужно скорректировать питание.
Основные рекомендации:
- небольшие порции;
- многоразовое питание (через каждые 3 часа);
- три вида термической обработки продуктов: запекание, на пару, варка;
- предпочтительнее вязкая или жидкая консистенция блюд;
- отдельно белковые продукты, отдельно углеводы;
- еда строго комнатной температуры;
- обильное питье.
Разрешенные продукты
Родители задаются вопросом: «Что можно есть ребенку, в процессе лечения, после отравления»?
К разрешенным продуктам относятся:
- измельченное куриное или индюшиное филе;
- бульон из нежирного куриного или индюшиного мяса (без приправ);
- суп-пюре из картофеля с добавлением цукини и моркови;
- печеные яблоки; (при отравлении)
- банан единственный разрешенный фрукт;
- творог и кефир с низким процентом жира (с четвертого дня);
- отварная тыква;
- морская белая рыба;
- вареные яйца или омлет, приготовленный в пароварке с добавлением молока.
Запрещенные продукты
Диета после отравления у детей полностью исключает из меню продукты, негативно влияющие на органы ЖКТ. Убираются блюда, которые тяжело перерабатываются в ослабленном организме ребенка. Исключается копченная, жаренная и острая еда.
Список запрещенных продуктов:
- мясо и рыба жирных сортов;
- субпродукты;
- колбасы, сосиски, паштеты;
- шоколадные изделия;
- сдобные булки, конфеты и другие кондитерские изделия с кремами;
- фрукты и овощи в свежем виде;
- консервы, маринады;
- газированные лимонады, фруктовые соки;
- специи и соусы;
- макароны.
Рацион питание при отравлении
Диета у грудничков более щадящая. Их переводят только на материнское молоко, исключив любой вид подкорма. По мере улучшения общего состояния ребенка в меню вводится рисовый отвар, овощное пюре и детский творог.
Диета при отравлении у детей от 1 года до 4 лет отличается только объемом блюда. Когда общее состояние стабилизируется, меню дополняется натуральным творогом и кефиром минимальной жирности. Если симптомы возобновляются, любая диета исключается, а ребенок переводится на воду. Жидкость должна поступать каждые 20 минут на протяжении дня, что позволяет быстрее вывести токсичные элементы.
В первый день после интоксикации, у детей дошкольного возраста, диета максимально строгая. Она состоит из белых сухарей, галетного печенья и овсяной или рисовой каши жидкой консистенции. Далее, при стабильном улучшении состояния, список разрешенных продуктов постепенно увеличивается.
На вторые сутки в рацион добавляется легкий куриный бульон, пюре из овощей, разваренная рисовая или гречневая каша. На третьи сутки вводится печеное или отварное мясо, вегетарианские супы, кефир и творог. Для возвращения к обычному режиму питания потребуется продержаться на диете от 10-14 дней.
Примерное меню диеты
| Первый прием пищи | Яйцо, сваренное вкрутую, гречневая каша, некрепкий чай с галетным печеньем. |
| Второй завтрак (через 2 часа) | Запеченное яблоко, отвар шиповника или компот из сухофруктов. |
| Обед | Вегетарианский суп или бульон из куриного филе без соли и специй, сухарик из белого хлеба |
| Четвертый прием пищи | Запеченное мясо, перебитое в блендере с кусочком черствого белого хлеба или рыбное суфле. |
| Ужин | Овощное картофельное пюре с добавлением моркови и кабачка. |
Объем разовой порции не должен превышать 200 грамм. Описанный выше рацион подходит для детей от 7 лет. Подросткам с 11 лет можно вносить коррективы, с учетом личных предпочтений в еде, которые не противоречат основным правилам диеты при отравлении. Главное требование к продуктам – они не должны обладать слабительным действием и травмировать слизистую желудка и кишечника.
Ребенок на диете не должен голодать или переедать, поэтому по необходимости добавляются дополнительные перекусы в диетический рацион.
Как лучше приготовить еду для малыша?
Во время реабилитационного периода после отравления, когда токсикоз прошел, но организм еще ослаблен, необходимо выдерживать строгую диету. В меню включаются только продукты, прошедшие термическую обработку.
Для минимизации травмирования раздраженной слизистой желудка еда перетирается до пастообразного состояния. Качественно измельчить жесткие ингредиенты лучше при помощи блендера. Овощные пюре хорошо перетираются через сито.
Основные методы термообработки:
- тушение,
- отваривание;
- готовка на пару;
- запекание.
При варке каш следите за полной готовностью крупы, разбавляя ее обезжиренным молоком или водой до полужидкого состояния. Восстанавливают правильную работу желудка и кишечника рисовая и овсяная каши.
Супы строго вегетарианские или на основе куриного филе. Для вкуса добавляется немного соли и веточка зелени. Сам суп (бульон) и мясо из него включаются в разные приемы пищи.
Рекомендации для родителей
При первых симптомах пищевого отравления у ребенка необходимо сразу оказать первую помощь и вызвать врача. После избавления от токсинов специалист назначит лечение и распишет питание.
Если придерживаться всех врачебных рекомендаций и строгой диеты, то отравление не спровоцирует развитие побочных заболеваний.
Детский врач Комаровский Евгений Олегович настаивает на том, чтобы родители следили за состоянием ребенка и не допускали обезвоживания. При сильном расстройстве желудка и постоянной рвоте ребенку устанавливается интенсивный питьевой режим. Лучше использовать аптечный препарат Регидрон или просто подсоленную теплую воду.
Давать воду ребенку нужно часто небольшими порциями. Сильное обезвоживание несет опасность для детского организма не меньше, чем интоксикация при отравлении. Недостаток жидкости повышает концентрацию токсина в крови и негативно отражается на работе почек, поэтому важно много пить!
Строгая диета у ребенка, после отравления, должна выдерживаться от 3 до 7 дней. Все зависит от тяжести интоксикации. Если токсины спровоцировали развитие воспалительного процесса в желудке или кишечнике, строгие ограничения в питании продлеваются на несколько месяцев.
