Острое пищевое отравление у ребенка и взрослого — методы лечения и симптомы

Категория: Пищевые отравления

острое пищевое отравлениеОстрое пищевое отравление развивается при употреблении продуктов ненадлежащего качества, еды, зараженной бактериями, растительными и животными ядами. У человека возникают специфические симптомы, ухудшается самочувствие. В зависимости от степени тяжести интоксикацию возможно лечить дома. Как проявляется острое отравление едой, что делать в подобном случае?

Отравление – состояние организма, возникающее в результате попадания внутрь вредных микроорганизмов и ядовитых соединений. Токсины, находящиеся в продуктах, вызывают пищевую интоксикацию. При острых передозировках страдают внутренние органы, нарушаются функции желудка и кишечника, в кровь проникают яды.

Виды и формы отравления

Выделяют несколько видов пищевых отравлений в острой форме. Классифицируются они в зависимости от вида яда, поступившего внутрь.

Формы:

  • Микробные. Выделяют несколько видов: 1) Токсикоинфекция – патологическое состояние, развивается после употребления еды с повышенным содержанием микроорганизмов. При попадании внутрь они размножаются и выделяют вредные вещества, негативно влияющие на функции внутренних органов. 2) Токсикоз – вызывается ядами, накопившимися в еде и попавшими в желудок и кишечник, живой возбудитель поступает в минимальном количестве либо может отсутствовать. 3) Смешанные типы.
  • Немикробные. В данную группу входят отравления, спровоцированные соединениями растительной и животной природы. К ним относятся грибы, несъедобные ягоды, некоторые рыбные продукты. Немикробную интоксикацию способны вызвать зеленый картофель и недозревшие помидоры, животные продукты. Причиной подобной острой передозировки становится пища с повышенным содержанием пестицидов, нитратов.

Пищевая интоксикация подразумевает попадание в органы желудочно-кишечного тракта опасных продуктов питания. Отравления продуктами питания бывают двух видов – острые и хронические.

При первой форме симптомы проявляются довольно быстро. Для хронической передозировки характерно постепенное нарастание негативных признаков. В Международной Классификации Болезней острое отравление едой имеет код МКБ 10 – А05.

Почему происходит отравление?

Во многих случаях острого отравления едой виноваты сами люди. Часто они считают, что слегка подпорченный продукт не вызовет неприятных ощущений, если удалить некачественную часть. К сожалению, некоторые микробы невозможно удалить даже при помощи термической обработки. Что становится причиной пищевых отравлений в острой форме?

Причины:

  1. приготовление еды с несоблюдением технологий и правил,
  2. нарушение условий и сроков хранения,
  3. употребление еды с плохими сроками годности, слегка подпорченной пищи,
  4. присутствие опасных соединений в еде первоначально.

Люди часто получают пищевое отравления в остром виде при употреблении пирожных с большим содержанием крема, разных колбас, молочной продукции. Нередко опасным становится хлеб, особенно специфических сортов с небольшими сроками годности.

Не всем людям подходят морепродукты, у некоторых возможно развитие сильной аллергической реакции и нарушение работы желудка и кишечника. Особую опасность для человека представляет консервированная пища, в которой возможно содержание бактерий ботулизма. В яйцах не исключается присутствие сальмонеллы.

Некачественная термическая обработка мяса и рыбы также нередко становится причиной острого отравления. Токсические вещества в грибах сохраняются даже при длительном кипячении, некоторые бактерии при повышенной температуре не погибают, а размножаются. Не рекомендуется надеяться, что варка либо жарка помогут сделать испорченный продукт безопаснее.

Как распознать острое отравление?

как распознать острое отравлениеСимптомы острого пищевого отравления различаются в зависимости от того, что стало причиной интоксикации. Однако выделяют общие признаки, характерные для передозировки любой едой.

Признаки:

  • неприятные ощущения в животе, болезненность,
  • тошнота, рвотный рефлекс,
  • расстройство кишечника — повышенное образование газов, метеоризм, интенсивная диарея,
  • повышение температуры тела,
  • головокружение, апатия, слабость,
  • побледнение кожных покровов,
  • наличие холодного пота.

Подобные симптомы возникают при любом остром отравлении едой. Если они усиливаются либо интоксикация возникла у детей, рекомендуется вызвать доктора. У ребенка отравление протекает сложнее и интенсивнее, чем у взрослого человека. Не рекомендуется в подобных случаях заниматься самостоятельным лечением, чтобы не спровоцировать развитие негативных последствий.

Острое отравление опасно при беременности. В данный период нельзя принимать разные лекарственные средства, поэтому требуется обратиться к доктору.

Стадии развития острой интоксикации

Выделяют несколько стадий острого отравления пищей. Для них характерно проявления разных симптомов.

Этапы:

  1. Бессимптомная. Это первая стадия отравления, когда оно не проявляется в полную силу. Наступает сразу после попадания в организм опасных бактерий. На данном этапе острое отравление легче поддается лечению, а выздоровление наступает быстро. Длительность периода зависит от иммунитета человека, его способности сопротивляться яду, от веса, объема поступившего токсина. Если было замечено употребление вредного вещества, то вовремя оказанная первая помощь позволит не допустить развития серьезных осложнений.
  2. Токсикогенная. На данной стадии начинают проявляться признаки, оказывают неотложную помощь и обращаются к медикам.
  3. Восстановительная. Длительность этапа зависит от вида поступившего яда и состояния пациента. При остром отравлении некоторыми соединениями восстановление проходит довольно быстро, в других ситуациях – выздоровление затягивается на длительное время.

В зависимости от того, на какой стадии определен патологический процесс, лечение бывает различным. Отравление в легкой форме проходит за три дня, лечение тяжелых интоксикаций занимает длительный период.

Что делать при остром отравлении

что делать при остром отравленииЕсли диагностировано острое отравление пищей, рекомендуется вызвать бригаду медиков. В домашних условиях отравившемуся человеку оказывают первую медицинскую помощь, чтобы облегчить его состояние.

Действия:

  • Промыть человеку желудок. Для этого ему дают выпить полтора литра чистой воды, провоцируют рвоту. Процедуру повторяют до тех пор, пока вода не будет выходить без примесей. Допустимо использовать слабый раствор марганцовки либо соды.
  • После промывания желудка рекомендуется дать пострадавшему человеку сорбенты. Наиболее известным является простой активированный уголь, допустимо использовать Смекту, Полисорб, Энтеросгель. Употреблять подобные средства разрешено при строгом соблюдении инструкции.
  • Отравившемуся человеку требуется обеспечить покой, уложить его, давать пить больше жидкости, чтобы избежать обезвоживания.
  • В некоторых случаях допустимо применение слабительных средств, чтобы ускорить вывод токсинов из организма.

Лечение острого пищевого отравления в тяжелой форме проводят в больнице. Важно правильно поставить диагноз и выявить причину интоксикации, чтобы подобрать подходящие медикаменты.

Выздоровление и методы профилактики

Если врачи не видят необходимости в госпитализации, то лечение острого заболевания проводится дома. Соблюдают все назначения медицинских работников, придерживаются правильного питания.

Обязательно рекомендовано соблюдать питьевой режим. Допустимо употреблять чистую воду с добавлением меда, отвары лекарственных трав, некрепкий чай с небольшим количеством сахара. Правильное питание также важно в восстановительный период.

В первые сутки рацион включает большой объем жидкости и сухари. Постепенно добавляют легкие блюда. Разрешено кушать супы на овощных бульонах, жидкие пюре и каши. Из рациона исключают молочную пищу, сдобу и белый хлеб, специи, продукты с повышенным содержанием жира.

Понравится статья: «Что можно есть после отравления пищей или алкоголем взрослому и ребенку«.

Профилактика

Пищевые отравления в острой форме диагностируются нередко. Избежать подобный ситуаций возможно, если придерживаться простых профилактических правил.

Правила:

  • Соблюдение гигиены во время готовки и принятия пищи.
  • Контроль сроков годности продукта при покупке и перед едой.
  • Соблюдение правил приготовления пищи.
  • Отказ от слегка подпорченных продуктов.
  • Соблюдение условий хранения.
  • Поддержание чистоты в местах приготовления пищи.
  • Отказ от принятия еды в сомнительных точках питания.

Очень важно приучить ребенка соблюдать правила гигиены, требуется объяснить ему, чем может закончиться употребление некачественной еды.

Острое пищевое отравление способно стать причиной негативных последствий. При появлении неприятной симптоматики оказывают первую медицинскую помощь и обращаются к врачу. При правильном лечении выздоровление наступает довольно быстро.

Видео: про пищевое отравление с Еленой Малышевой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Популярные статьи